Edit your comment 先日私も･･いつもお世話になっているお魚屋さんで 大きめのエタレイワシを５ｋｇお願いして来ました～！ ｄｕｃｋｂｉｌｌ家のイワシも、１２～３ｃｍはありそうですね！？ 今日はついに･･常温塩漬けイワシを、引き上げましたよ！ やっぱり･･身はどろどろになっていました。 あまり強い醗酵臭はなく、ちょっと物足りない感じです！？ 殆どを裏漉しして、ペーストとして瓶詰めしました。 魚醤は･･半年位すると増えなくなるので、今年はその頃 イワシを引き上げようかと思っています。 形のあるうちに？？(笑) お送りすると言ったけど･･こんな物、迷惑じゃないかと思いつつ エキスとペースト少し取ってあります。 もう少ししたら･･お送りしますね～！？ SECRET SendDelete
