Edit your comment どれも美しく＆順調に、育っている様ですね～？？ 我が家の･･米＆麦味噌達も、良い香りがして来ました。 たまり醤油も滲み始めましたよ。 去年仕込んだ我が家の魚醤は、多い方は･･そのまま放置状態！？ かなり発酵が･･進んでるだろうけど～！？(笑) アンチョビは冷蔵保存なので、まだまだ熟成度は低め。 今年は高菜を仕込んだ後は、梅＆らっきょうまで 保存食作りは･･お休み中～！ ｄｕｃｋｂｉｌｌさんが･･海老醤を使う日が楽しみです～！ SECRET SendDelete
