Edit your comment リストランテ カモノハシ様の自家製ラルドは美味しく出来上がったようで、おめでとうございます。(*^_^*) あきさよ亭の塩糀塗しピチット方式はあまり効果がでないようなので、コロンナータの原点に帰って塩水漬け方式に変更するべきかもしれませんね。 でも短期熟成に拘るへそ曲がりのあき奴としましては、味噌漬けにしてみようと思います(^_^;) SECRET SendDelete
