Edit your comment １５割糀味噌って、白いって思ってましたけど、やっぱりそれなりにメイラード反応で色づいてくるんですね。 ３年経ったら八丁味噌みたいに黒くなるんでしょうか？ 去年仕込んだうちの豆味噌は１４ヶ月後の５月に天地返ししましたが、まだ薄茶色でしたが、今年仕込んだ米味噌がまだできあがってないのでちびちび消化してます(^_^;) うちの米味噌も天地返ししなくっちゃ😂 SECRET SendDelete
