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久しぶりの握り

今日は駅前のスーパーがマグロ20%値引きの日。
メバチの赤身だけれど、漬けにして久しぶりに握りました。
2人前16貫。


トロ、中トロもいいけれど、赤身、特に漬けの赤身はたまらない♪
これがインドマグロならもっといいのだけれどwww

そうそう、写真はクリックするとアップで見れるけれど、見ない方がいいよ!
きっとお腹が空くから(笑)

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Comments 4

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kasugai90

こうした値引き商品。
つい買ってしまいますよね~
でも、食べると幸福感が!

ナイス!

duckbill21
duckbill

Re: タイトルなし

> kasugai90さん
20%引きは大きいですよね~。
いつも食べるものでもないので、こんな時こそ買わないと(笑)
美味しいお寿司が随分安く食べられました。
ポチ、ありがとうございます。

  • 2018/04/23 (Mon) 02:56
  • REPLY
osamu

水っぽいマグロって塩をふって水分抜くだけでも美味しくなりますよね。何時みてもプロの技ですね、感心します。

  • 2018/04/23 (Mon) 16:49
  • REPLY
duckbill21
duckbill

Re: タイトルなし

> osamuさん
そうそう、私は塩締めとよんでいますが、柵のまま、刺身にした時に塩味が気にならない量の振り塩をして、キッチンペーパーで包み30分でも置けば、身も締まって旨みもずっと濃縮されますね。
お褒め頂いてありがとうございます。

  • 2018/04/24 (Tue) 01:45
  • REPLY