主に食材な備忘録

先日蒔いていたサラダ用の赤軸ホウレン草が発芽してきた。発芽率は８０％くらいか。 スポンジ培地で発芽させていたハバネロは育苗用培地にセット。 左２鉢がＰＥＴボトル水耕栽培用の砂培地苗、残り４鉢はプランター土耕用の土培地苗。こんなに数はいらないけれど、普通の苗サイズまで成長したら、誰かにあげればいい。 砂培地で育苗中のトマト苗（前回はこちら）はいよいよ成長に加速がついてきた。 左側がコストルート...

2/21に追加で蒔いていたスィートバジルは、去年播種用の種だったけれど殆ど発芽して、これまでのとあわせ取り合えず、ＰＥＴボトル水耕用と、プランターでの土耕用の必要分は確保できた。 スイートバジルはジェノバペーストや、ストック用のトマトソースに使う塩漬けバジルを作るために沢山必要だ。 この所の冷気（雪も降ったし）と天候不順で、苗の成長はゆっくりだ。 水耕容器中のサニーレタス＆サンチュは現在本葉３枚。ト...

２/３に蒔いていた唐辛子類は鷹の爪（栃木県産三鷹）だけは１００％発芽していて（写真の左上２個）、ハバネロと島唐辛子は発芽失敗したようです。唐辛子はトマトと同じナス科なので発芽した子葉はトマトそっくり。 スイートバジルとシソはどれがどれやら混じってしまったのですが、どうやら子葉の形から、写真の右の明るいスポンジ４個が青シソ。左下２個がスイートバジルでしょうか。どちらもシソ科（属までいくとシソがシソ属...

12/1に収穫した撤収ハバネロを保存用に自作ディハイドレーターで乾燥。他の唐辛子と異なりハバネロは切っている時もかなり特有の揮発成分がでる。室内でディハイドレーターに入れ温風乾燥させると、いきなり殺人ガス『超ハバネロン』（勝手に命名）が飛びまくり、家族全員むせ始める。かといって排気を外に出してサリン騒動になったりすれば軽くやばい。なので量が多いと結構乾燥させる場所が難しい。 でも辛さの方は随分慣れてし...

外壁の大規模修繕中なので、ベランダにも置けず、建物の外に置きっぱなしのＰＥＴボトル栽培ハバネロが、 寒いせいか、大きくもならないし色もつかない。 しょうがないので大小含めてついている全ての実４７個を収穫し撤収 （前回状況）。 結局累計１３９個の収穫となった。こうしてみるとハバネロはかなり多収だ。 !! 励みになりますので、どれかをクリックして応援を頂けたら幸いです !!...

その後のＰＥＴボトル栽培のハバネロ収穫経過。ついている実は結構あるのだが、寒くなったせいかなかなか色づかない。（前回状況） 　１０／１８ 　ハバネロ６個(累計９２個)収穫 !! 励みになりますので、どれかをクリックして応援を頂けたら幸いです !!...

その後のハバネロ収穫経過 　１０／０２ 　ハバネロ１４個(累計７２個)収穫 　１０／０３ 　ハバネロ　３個(累計７５個)収穫 　１０／１０ 　ハバネロ１１個(累計８６個)収穫 １０／０２、０３、１０の分２８個をいつものように４つ割りにし、 自作ディハイドレーターで乾燥させてシリカゲルと一緒に又１瓶製作（前回）。 ９/１４の初収穫からこれまで作った自家栽培ハバネロ。もう一年分はありそう !! 励みになり...

その後の暴君収穫。 　　９／２０ 　ハバネロ１７個(累計４９個)収穫 　　９／２３ 　ハバネロ　９個(累計５８個)収穫 　　９／２７ 　ハバネロ　８個(累計６６個)収穫 これは９／２０の１７個 今日は９／２０～９／２７の収穫１７個を合わせた３４個を自作ディハイドレーターで乾燥して瓶詰め。 まだまだ実は沢山ついている。こうしてみるとハバネロは結構多収だ（前回）。 !! 励みになりますので、どれかをクリ...

ＰＥＴボトル水耕栽培ハバネロ、取りあえず３２個初収穫。 早速４つ割りにして自作ディハイドレーターに２段にセット。 で、乾燥開始したらいきなりなんかもう、むせ始めて、いかん！これは部屋中に殺人ガス『ハバネロン』（たった 今、命名）が充満していますよ。 去年と違って量も多いので、これを室内で乾燥させるというのはそもそも 無理があったようだ。このままやると死人が出そうなので、乾燥場所をベランダに移動...

ペットボトル恐るべし、随分大株に育つものだ。肝心の実も鈴なり。このハバネロはスーパーで 食材として買ったものから種を取って発芽させたもの（前回）。 レッドサビナとハバネロオレンジの種を一緒に混ぜてしまったので、どちらが出るか色づいてからのお楽しみ だったけれど、結果はハバネロオレンジだったということだ。 !! 励みになりますので、どれかをクリックして応援を頂けたら幸いです !!...