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Index

1512: 手打ち麺2020 No.30~2020 No.36

自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華

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1511: 続42・賄いパスタ

私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私

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1510: 自家製チャーシュー作り

家内が割と良さげな国産豚バラブロックを買

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1509: コストコでの買い物

パスタに使うパルミジャーノ・レッジャーノ

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1508: チチタケ採取

久しぶりの野のきのこ記事です。 知り合い

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1507: 掲載を忘れていた保存食幾つか

まずは梅酒漬け 今年も梅酒を漬けました。

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1506: 自家製味噌の天地返し

我が家の自家製味噌作りも今年で11年目。

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1505: 手打ち麺2020 No.25~2020 No.29

自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華

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1504: 続41・賄いパスタ

私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私

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1503: 白樺湖山荘でソーセージ作り

6/19日~6/20日とまたわらびさんの白

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1502: 発酵メンマ用に真竹を塩漬け

Miyakoさんに発酵メンマ用に真竹を沢山頂き

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1501: クラテッロ類や原木生ハムの真空パッキング

この所気温が高いため、吊るしている自家製

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1500: 国産淡竹で自家製メンマ作り

2017年度仕込みの塩漬け発酵淡竹2袋中、先

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1499: 白樺湖山荘でわらび採り

記事が少し前後します。 5/29日~5/3

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1498: 自家製ミラノタイプサラミの完成

豚膀胱をケーシングにして作ったミラノタイ

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1497: 舞茸原木を伏せ込んだよ♪

先日、わらびさんの白樺湖山荘でご一緒した

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1496: 手打ち麺2020 No.20~2020 No.24

手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ

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1495: 続40・賄いパスタ

私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私

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1494: 発酵メンマ用に淡竹を塩漬け

5/29日から5/31日とわらびさんの白樺

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1493: ルバーブジャムを作る

お友達のFujikaさんにアーティチョークを頂

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1492: 自家製チャーシュー作り

家内が国産豚肩ロースが98円/100gと安かっ

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1491: 自家製メンマを作る

メンマ用に2018年から常温で塩蔵発酵させて

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1490: 手打ち麺2020 No.14~2020 No.19

手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ

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1489: 続39・賄いパスタ

私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私

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1488: 消費中の自家製原木生ハムの現況

我が家で消費中の自家製原木生ハムの現況で

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1487: 続38・賄いパスタ

私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私

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1486: ザ・コラーゲンなカレー

カレー記事の投稿は久しぶりです。 この記

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1485: 自家製ミラノサラミの味見

第2弾の白カビサラミを仕込んだ時に同時に

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1484: 続37・賄いパスタ

私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私

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1483: 3年熟成クラテッロの端切れ

イタリア生ハムでは最高位に位置するクラテ

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1482: クラテッロ&フィオッコ等にパテ付け

今年仕込んだクラテッロ(Culatello)、フ

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1481: 筍保存

家内のお友達が、「タケノコ要ります?」と

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1480: 第2弾白カビサラミの完成

第2弾白カビサラミが完成しました(仕込み

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1479: ハルシメジ、アミガサタケ、イタドリなど

Facebookでわらびさんがイタドリを採取した

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1478: 続36・賄いパスタ

私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私

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1477: 手打ち麺2020 No.10~No.13

手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ

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1476: ハルシメジとハリギリ

都内の日毎感染者数が三桁に突入してきた頃

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1475: 第2弾白カビサラミその後

2/29日に仕込んだ第2弾白カビサラミの

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1474: パスタ用のマグロ卵カラスミ完成

3ヶ月程前の事ですが、お友達のあきちゃん

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1473: 土筆

この所、記事が溜まっていてほぼ1ヶ月遅れ

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1472: 雉アラでブロード取り

12/18日に雄雉燻製用に仕立てた5羽と、2/3

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1471: 白カビサラミ第2弾仕込み

第1弾白カビサラミが上手く出来たものだか

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1470: 白カビサラミ第1弾の完成

1/24日に仕込んだ白カビサラミを完成に

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1469: 手打ち麺2020 No.1~No.9

手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ

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1468: 続35・賄いパスタ

私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私

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1467: クラテッロ in 名古屋-Part2(膀胱詰め&縛り編)他

Part1(切り出し&塩漬け編)ではクラテッロ

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1466: 豚骨スープストック作り他

クラテッロ in 名古屋-Part1(切り出し&塩

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1465: クラテッロ in 名古屋-Part1(切り出し&塩漬け編)他

東海地方のお友達もクラテッロ(Culatello

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1464: 生丸雉の燻製

我が家は毎年8~10羽程度丸雉燻製を作っ

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1463: 白カビサラミのその後

白カビサラミを作りました。 使った白カビ

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1462: 第2弾クラテッロ(Culatello)作り

白カビサラミを沢山作ろうと、豚の後足原木

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1461: 豚&猪骨のスープストック作り

白カビサラミを沢山作るために、国産豚後足

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1460: 白カビサラミ作り

業務用のソーセージフィラーも購入したこと

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1459: 真鱈卵の醤油漬け

市場で真鱈卵を見つけ買って来ました。・・

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1458: お買い得だったメバチマグロのブロック

前日K市の某店で見つけて「超安~い!」と

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1457: 2020年度自家製味噌仕込み

注文していた米糀が2升(3kg)届きました

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1456: ソーセージフィラー&豚腸の入手

白カビ種菌も手に入ったし(この記事)、白

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1455: 豚もも端切れ肉でチャーシュー作り

クラテッロの仕込み(この記事)で出た端切

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1454: 超特大鮫皮おろしを作る

2019年の8月にわらびさんの白樺湖山荘

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1453: 豚骨スープストックを取る

クラテッロの仕込み(この記事)で出た豚骨

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1452: 2020年度クラテッロ仕込みin東京

わらび亭で2020年度のクラテッロ(Culatell

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1451: 低温調理器でチャーシュー作り

冷凍在庫しているチャーシューが切れて、補

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1450: 白カビ種菌を入手

カマンベール用白カビ種菌を手に入れました

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1449: 市場での買い物

今年のクラテッロ(Culatello)仕込み用の国

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1448: 手打ち麺2019 No.66 年越し蕎麦

この記事が去年の未投稿最後(多分)の記事

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1447: 10年前のタケノコ瓶詰め

これも去年の未投稿記事で12/31日のこ

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1446: 自家製コンニャク作り

去年の未投稿記事がまだ少し残っています。

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1445: 我が家のブロード在庫

これも去年の未投稿記事で、12/24日の

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1444: 長期熟成バカラオのスープ

これも去年の未投稿記事です。 久しぶりで

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1443: 沖縄産豚皮

これも去年の未投稿記事で、12/20日の

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1442: 輪切り干し大根

去年の未投稿記事が少し残っています。 こ

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1441: 年越し、そして元旦

皆様、明けましておめでとうございます。

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1440: 手打ち麺(2019 No.61~No.65)

手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ

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1439: 続34・賄いパスタ

私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私

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1438: 生牡蠣の頂きもの

広島在住の緋子さんから、とれとれの広島生

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1437: 自家製クラテッロの包装デザイン

我が家自家製のクラテッロの包装デザインを

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1436: キョンの味は?

キョンという動物をご存知でしょうか? 19

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1435: 超レアなコーヒー豆の頂きもの

お友達のMikageさんから自家焙煎のコーヒー

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1434: 手打ち麺(2019 No.57~No.60)

Miyakoさんから野のナメコが沢山届いたので

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1433: 2019年度クラテッロの仕上げ

フィオッコ(Fiocco)に続き、クラテッロ(

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1432: 続33・賄いパスタ7種

私が家(たまには他所で)で作る昼食を、私

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1430: 2019年度フィオッコ完成

今年の2/5日に吊るし始めたフィオッコ(Fio

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1429: 低温調理器で作る鶏ハム2

鶏ハム好きの娘が来るというので、その2日

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1428: 自家製原木生ハム3年熟成物の切り出し開始

真空パッキングしていた3年物の原木生ハム

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1431: 昆布の頂きもの

これは半月前の記事になります。 朝一番で

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1427: 自家製クラテッロをスライス

当面の酒のアテ用にクラテッロ(Culatello

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1426: 自家製原木生ハムの現況

これは今年の1/26日に仕込んだ原木生ハム(

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1425: 天然ナメコの頂きもの

お友達のMiyakoさんから「ナメコを明日の午

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1424: 撥魚(ポーユイ)

今年の夏の白樺湖山荘だったか、ナカトモ君

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1423: 自家製粉手打ち超粗挽き蕎麦他(自家製麺2019 No.54~No.56)

この日の賄い昼食は久しぶりの手打ち超粗挽

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1422: 国産うずら卵とひよこ豆のカレー

国産のうずら卵水煮缶が何~と350円/缶

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1421: 低温調理器で作る鶏ハム

家内が鶏の胸肉が安売りしていたと買って来

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1420: 手打ちパスタ3種(2019 No.51~No.53)

ジッリ(Gigli、意味はユリの花)という名

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1419: 少し早いキノコ探索とビンテージなオールドイタリアワインを楽しむ会

9/14日~9/16日の間、又わらびさんの白

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1418: 今年も原木舞茸が発生

北のベランダのプランターに伏せ込んでいる

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1417: 第11回きのこ展にご来場ありがとうございました

私の所属している東京きのこ同好会の「第1

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1416: 第11回きのこ展ナウ

私の所属する東京きのこ同好会の第11回き

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1415: 2019年自家製味噌の完成

8月の猛暑で今年の自家製味噌も十分発酵が

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1414: 戸隠の夏新蕎麦の玄ソバを挽いて打ってみました

友人が戸隠の夏の新そばの玄ソバ5kg強を手

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1413: 低温調理で作るチャーシュー

家内がチャーシュー用の肩ロースとバラ肉を

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1412: 手打ちパスタ2種(2019 No.48~No.49)

白樺湖山荘から持ち帰ったハクビシン出し殻

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1411: 久しぶりの「手挽メッシュ」十割生粉打ち

わらびさんの白樺湖山荘から帰った8/13

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1410: 続32・賄いパスタ7種

私が家で作る昼食を、私は「賄い」と言って

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1409: 手打ちパスタ3種(2019 No.44~No.46)

〇2019 No.44 蕎麦粉ニョッキ 3人前  蕎

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1408: 鳴子温泉に小旅行

お盆休みの前半は白樺湖山荘でのサマーキャ

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1407: 白樺湖山荘で作ったカレー

8/10日~8/13日とわらびさんの白樺湖

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1406: 白樺湖山荘での魚料理

わらびさんの白樺湖山荘でのサマーキャンプ

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1405: ハクビシンの丸焼き他

8/10~8/13までわらびさんの白樺湖山荘に滞

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1404: オーションを使った中華麺(自家製麺2019 No.43)

少し前の記事です。 いつもの賄い昼食で汁

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1403: ナラタケモドキとチチタケ

駅前にマグロを買いに行った日(この記事)

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1402: マグロの値引き日

日曜日に家内が駅前に買い物に行こうという

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1401: 自家製麺 2019 No.41 ~ No.42

この日は参議院選挙の日。・・・7/21日

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1400: 熟成中原木生ハムの酷暑期対策

それまでは6月~9月の高温、高湿時期を、

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1399: あいあい皿をゲット

金麦の点数が貯まったので又、あいあい皿が

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1398: 昨年仕込みの自家製クラテッロの仕上げ

昨年仕込んだ2個の内、残ったもう1個のク

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1397: ラーホーならぬラーヒモ

ラーホーは、山梨県の郷土料理ほうとうをラ

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1396: 2019年自家製味噌の天地返し

思い立ったが吉日、この日は朝一番で自家製

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1395: 全粒粉マルタリアーティとラーホー(自家製麺2019 No.38~No.39)

8日前にざるうどんに仕立てた(この記事)

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1394: 続31・賄いパスタ7種

私が家で作る昼食を、私は「賄い」と言って

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1393: 全粒粉のざるうどんと家内の手打ち蕎麦

久しぶりに市場に行った帰りに京王アートマ

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1392: 羊のカレーと山羊のカレー

こちらは2017年の10/3日に作ったカレー

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1391: 市場での買い物

朝に久しぶりに市場へ行ってきたのです。・

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1390: 我が家の壁に今年も来客

毎年我が家の壁に止まりに来る白樺の小枝に

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1389: 蕎麦ニョッキとトロフィエ(自家製麺2019 No.35~2019 No.36)

食材在庫の整理で見つけた古い蕎麦粉の在庫

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1388: 福井の早刈り蕎麦(自家製麺2019 No.33~2019 No.34)

福井のおっちゃんから蕎麦を頂きました。

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1387: 久しぶりのマグロのヅケの握り

この日は駅前のスーパーで全てのマグロが20

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1386: 自家製麺 2019 No.30 ~ No.32

この日の賄い昼食はシチリアのショートパス

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1385: 北インド風カレー3種

先回は南インドやスリランカ風のカレーを掲

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1384: 自家製クラテッロの消費開始

昨年仕込んだフィオッコ(Fiocco)2個&ク

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1383: 南方仕立てのカレー色々

まだ未掲載の自作カレーの中から、南インド

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1382: ボンベイ・サファイアのバルーングラス

ボンベイ・サファイアの記事が続きます。

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1381: 久しぶりのコストコ

1ヶ月ちょっと前ですが、久しぶりでコスト

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1380: 自家製麺2019 No.27~No.29

2019 No.27の自家製麺は、No.26に引き続き

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1379: スパイス類収納

やっとキッチン&リビングのリフォームが終

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1378: 続30・賄いパスタ7種

私が家で作る昼食を、私は「賄い」と言って

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1377: 自家製麺2019 No.21~No.26

〇2019 No.21 多加水カレーうどん 2人前

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1376: 山菜の季節

週末散策中に酷い捻挫をしてしまって、歩け

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1375: 自家製クラテッロ&フィオッコのパテ付け

今年仕込んだクラテッロ(Culatello)とフ

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1374: 自家製麺2019 No.18~No.20

こ日の賄い昼食は24日ぶりの手打ち蕎麦。

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1373: 花見2019

この日は私が所属している東京きのこ同好会

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1372: 自家製麺2019 No.16~No.17

10日程前に作ったごん太多加水のカレー煮

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1371: 自家製長期熟成バカラオのスープ

夕食で、久しぶりにバカラオのスープが食べ

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1370: ごん太のカレー煮込みうどん

友人のFB投稿に出てきたごん太のカレー煮込

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1369: 土筆の季節他

3月に入ってまだ間もない頃に、名古屋のお

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1368: 「玄挽」と「手挽メッシュ」半々合わせの十割蕎麦

自家製粉を始める前のステップでは、高山製

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1367: 鹿の背ガラでブロード作り

冷凍在庫していた鹿のスペアリブを、使い切

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1366: ジビエカレー色々

未アップだったカレー記事の中で、ジビエ素

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1365: 自家製粉ならではの「超粗挽き蕎麦」

石臼を購入して自家製粉の蕎麦を打つ最大の

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1364: 購入した石臼で玄ソバを挽いてみる

購入した石臼で抜き実の蕎麦がしっかり挽け

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1363: 自家製粉始めました

あっ、勿論、趣味の自家製粉です。 手打ち

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1362: ベランダトマト撤収です。

南向きベランダの1間幅だけを使って水耕栽

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1361: 挽きぐるみ粗挽き蕎麦と抜き粗挽き蕎麦-Part2

先回の「挽きぐるみ粗挽き蕎麦と抜き粗挽き

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1360: 寒い夜の猪鍋

これは2週間程前の記事になります。 2/

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1359: 今年も原木生ハム仕込み

市場に行って、頼んでいた国産豚後足原木4

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1358: 2019年度自家製味噌仕込み

クラテッロ(Culatello)&フィオッコ(Fiocc

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1357: 挽きぐるみ粗挽き蕎麦と抜き粗挽き蕎麦

〇2019 No.5 挽ぐるみ粗挽き十割蕎麦 2人

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1356: 雉アラでスープストック

昨年末に半頭買いして小分けにした猪肉(こ

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1355: 今年もクラテッロを仕込みました

1/27日に、わらび亭でクラテッロ(Culatell

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1354: 「手挽メッシュ」と「玄挽」を使った二八粗挽き蕎麦

打ち粉の在庫が少なくなったので、又高山製

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1353: 卵カレー2種

久々のカレー記事です(前回は白樺湖でのカ

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1352: 市場での買い物

久しぶりで市場に行ってきました。・・・1

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1351: 自家製麺2019 No.2~No.3

〇2019 No.2 太打ち田舎蕎麦(二八)の温蕎

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1350: お宝食材発掘される!

家内が冷蔵庫内の棚卸?をやってたら、長期

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1349: 高尾山薬王院にお参り、開運握り鮨

年も明けて数日後の1/5日(土)に散策を

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1348: 手打ち麺2019 No.1

昨年から自分で打った手打ち麺(蕎麦、うど

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1347: 昨年度最後の手打ち麺、年越し蕎麦

未アップだった昨年末の記事もこれが最後(

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1346: 猪背ガラでブロード作り他

昨年暮れの記事が続きます。 クリスマスに

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1345: 毎年末恒例のコンニャク作り

昨年末の記事が続きます。 これはおせち用

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1344: 鮮度抜群の広島の牡蠣を頂きました♪

昨年の記事になります。 広島にお住いのお

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1343: 蕎麦粉「黒耀」を使った手打ち蕎麦2種

未アップの昨年の記事になります。 高山製

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1342: 謹賀新年

皆様、明けましておめでとうございます。

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1341: 猪を半頭買い

猪年を明日に控えた大晦日の投稿です。 猪

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1340: 手打ち麺No.56~No.57

〇2018 No.56 味噌煮込みうどん 2人前  

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1339: 最後のフィオッコ(Fiocco)の消費前処理

残っているもう1個のフィオッコ(Fiocco)

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1338: 新発売「黒耀」を十割で打ってみました

御膳粉(さらしな粉)が切れたので又、高山

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1337: エノキタケを乾燥

我が家は、野のきのこや八百屋きのこで、常

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1336: 低温調理器を購入

ブログやFacebookなどで、お友達の何人かが

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1335: 手打ち麺No.53~No.54

カイエさんから、一般発売前の愛知産の小麦

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1334: 干し柿の完成

今年の干し柿も全て干し上がりました。 ま

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1333: 国産タケノコで本格的な自家製メンマにトライ

自宅で塩漬け保存中の筍(孟宗竹)を夏前に

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1332: 水捏ねのさらしな生一本が打てた♪

小麦粉を繋ぎとして使う蕎麦は、小麦粉蛋白

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1331: 久しぶりに讃岐うどんを手打ち

先日、200g入り袋で半額の182円と超格安買

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1330: ベランダの水耕トマト他の状況1127

南向きベランダの1間幅だけを使って水耕栽

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1329: 寒い日は味噌煮込みうどん

この日は結構寒い日。・・・11/13日

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1328: コンニャク芋他の購入

所用で外出した際、たまたま立ち寄った店に

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1327: 今年も干し柿作り

例年よりも少し遅れたけれど、今年も干し柿

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1326: 高山製粉「手挽きメッシュ」と「八ヶ岳」半々合わせの二八蕎麦

高山製粉から超粗挽き粉「手挽きメッシュ」

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1325: 釣った魚を頂きました。

釣り好きの義弟から、またまた釣った魚が送

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1324: 自家製原木生ハムの近況

消費していた原木を完食したので、3年熟成

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1323: なんちゃって豚骨だけど、結構気合の入った博多ラーメン

今夏にわらびさんの白樺湖山荘でお会いした

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1322: 久しぶりのベーコン作り

10/16に市場で仕入れてきた半頭分の国産豚

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1321: 鯛ラーメン

時々釣った魚を送ってくれる釣り好きの義弟

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1320: 高山製粉の超粗挽き蕎麦粉「手挽きメッシュ」を十割で打つ

○2018 No.46 手挽きメッシュ十割(生粉打ち

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1319: 続29・賄いパスタ7種

私が家で作る昼食を、私は「賄い」と言って

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1318: さらしな生一本(湯捏ね)をリベンジ

さらしな粉(御膳粉)十割で打つ「さらしな

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1317: 自家製チャーシュー

市場で購入してきた自家製ベーコン用の国産

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1316: 小鯛の笹漬け風

早朝に市場へ行って来ました。・・・10/

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1315: 手打ち麺No.42~No.44

この所打った手打ち麺(うどん)3種の記事

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1314: 久しぶりに揃った我が家の熟成生ハム類

連休の10/7~8日と、わらびさんの白樺湖

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1313: 原木舞茸を収穫♪

北のベランダの大型プランターに伏せ込んで

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1312: 超々~粗挽き蕎麦粉「手挽きメッシュ」を二八で打つ

これが高山製粉の超々~粗挽き蕎麦粉「手挽

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1311: 原木舞茸が今年も発生♪

Miyakoさんから頂いて、3年前に北側ベラン

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1310: 自宅で長期熟成中の生ハム類の清掃

自宅で熟成させていた1年物の原木1本、ク

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1309: 超~粗挽き蕎麦粉「手挽きメッシュ」を使ってみる

20日前に購入した高山製粉の超粗挽き蕎麦

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1308: 手打ち麺No.38~No.39

〇2018 No.38 カレー煮込みうどん 2人前

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1307: ベランダの水耕トマト他の収穫状況0910

南向きベランダの1間幅だけを使って水耕栽

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1306: 2018年度自家製味噌の完成

無空調室温で発酵させていた今年の手前味噌

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1305: 自家製フィオッコをそろそろ食べてみようかな-スライス編

「自家製フィオッコをそろそろ食べてみよう

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1304: 超粗挽蕎麦粉「玄挽」の十割(水捏ね、生粉打ち)のリベンジ

この日(9/2日)の東京はかなり涼しい日。

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1303: 自家製フィオッコをそろそろ食べてみようかな-下処理編

今年の初めに東京で仕込んだフィオッコ(Fio

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1302: 高山製粉から又、蕎麦粉を購入

在庫の蕎麦粉が殆ど無くなったので、高山製

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1301: 手打ち麺No.32~No.35

8/11日~8/14日まで、わらびさんの白樺湖山

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1300: メバチマグロ赤身の漬け握り

この日(8/5日)は駅前のスーパーでマグ

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1299: 手打ちひもかわの冷かけ

この日(8/1日)も暑い!! お昼は手打

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1298: 超粗挽蕎麦粉「玄挽」の十割(水捏ね、生粉打ち)への挑戦

多少前(7/19)に打ったけれど、未アップだ

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1297: ベランダの水耕トマトの収穫状況他0804

南向きベランダの1間幅だけを使って水耕栽

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1296: 2度目の「蓼科」十割打ち

手打ち麺記事は記事にするのが、多少前後し

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1295: 手打ち生素麺と生冷麦

〇2018 No.28 手打ち冷麦の筈が手打ち素麺

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1294: 自宅熟成中のクラテッロ&生ハム原木の状況

久しぶりの自家製生ハム記事になります。

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1293: さらしなの生一本(湯捏ね)に挑戦

〇2018 No.26 十割さらしな蕎麦(湯捏ね)2

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1292: 高山製粉「玄挽」二八とさらしな二八を打つ No.24~No.25

〇2018 No.24 高山製粉「玄挽」二八蕎麦 

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1291: 低加水の極細中華麺を打つ No.22~No.23

〇2018 No.22 低加水30% 細中華麺 4人前

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1290: 続55・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1289: 高山製粉の蕎麦粉で蕎麦を打つ No.20~No.21

これまで使っていた蓼科産挽きぐるみを使い

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1288: ベランダの水耕トマトの収穫状況0707

南向きベランダの1間幅だけを使って水耕栽

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1287: 2018年自家製味噌の天地返し

梅雨も明け、猛暑の7/1日。 自家製味噌も

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1286: 鋳物の製麺機を頂きました

自家製麺の記事が続きます。 一般的に中華

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1285: 細打ち十割蕎麦と二八の太打ち田舎蕎麦

2018年 No.16 蓼科産の蕎麦粉を使った細打

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1284: 新しいパスタマシンを買いました

切り刃が沢山ついているパスタマシンを購入

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1283: いつものスープストック作り

親丸鶏で取るいつものスープストック(チキ

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1282: 100均の加圧式霧吹きでアブラー退治

ブログのお友達のすくすくさんの所でもakky

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1281: 麺打ち道具を買いました

先日一年半ぶりに蕎麦を打ちました(この記

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1280: 手打ち麺 2018 No.11~No.14

2018年 No.11 金トビを使った鶏汁ひやあつ

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1279: 活き鳥貝の握り

この日は早朝に市場に行ってきました。・・

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1278: ベランダの水耕トマト他の近況0522

南向きベランダの1間幅だけを使って水耕栽

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1277: 手打ち麺 2018 No.9とNo.10

2018年 No.9 金トビを使った讃岐より若干

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1276: 原木生ハムとクラテッロのパテ付け他

今年も原木生ハムを新たに2本仕込んでいま

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1275: 久々の黄松川

この日は週末の散策日。・・・5/12日 壊し

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1274: 自家製生サラミの味見

今年の2/25日に安城で仕込んで来た自家

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1273: 続28・賄いパスタ7種

私が家で作る昼食を、私は「賄い」と言って

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1272: ベランダの水耕トマト他の近況

レッド系大玉トマト、コストルート・ジェノ

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1271: 続54・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1270: 100円のスマホ用マクロレンズが凄いゾ!

この日出席していたキノコの研究会で、10

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1269: 久しぶりの握り

今日は駅前のスーパーがマグロ20%値引きの

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1268: ハーブ苗を定植

先週土曜日(4/14日)に市場に行った(

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1267: 市場での買い物~大蛸頭を捌く

久しぶりに府中市場に行ってきました。 購

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1266: 水耕トマト他の近況

3/22日に水耕容器に定植をした(この記

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1265: 山野草の美味しい季節

山野草が美味しい柔らかい若い芽や若葉を出

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1264: 花見2018

この日は私が所属している東京きのこ同好会

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1263: 手打ち麺 2018 No.7とNo.8

2018年 No.7 キタノカオリ100%の中華麺 

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1262: 土筆の季節

この日(3/24日)は週末の散策日。 山に行

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1261: 桜の開花具合

自宅から徒歩1分の公園に桜の開花具合を見

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1260: トマト苗を定植

締め切りに終われていた仕事がやっと無事終

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1259: 手打ち麺 2018 No.6

締め切りだった仕事がようやく無事終わりま

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1258: 安城仕込みクラテッロの仕上げとサラミのその後

3回連続の自家製クラテッロの記事です。

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1257: 安城でのクラテッロ&サラミ仕込みと経過

東京での初クラテッロ(Culatello)仕込み

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1256: 今年仕込んだ自家製クラテッロと原木生ハムのその後

[クラテッロ仕込みin東京-Step2]から38

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1255: 手打ち麺 2018 No.5

2/24、25日と「クラテッロ仕込みin安

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1254: お買い得だった生本マグロ

この日(2/18日)は週末の散策日。 山

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1253: シクラメン

3年前にポメマルさんに頂いた鉢植えのシク

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1252: トマト育苗経過

トマトのスポンジ苗を砂培地にセット(この

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1251: 自家製クラテッロのその後と自家製原木生ハムの近況

まずは今年初めて仕込んだクラテッロ(Culat

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1250: 2018年度トマトの播種、発芽、砂培地セット

ベランダの水耕トマトを撤収すれば(この記

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1249: ピロピロうどんにゴリゴリうどん

最初はピロピロうどん。 今年から始めた自

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1248: 2018年度味噌仕込み

原木生ハム用&クラテッロ用の原木6本を運

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1247: 自家製クラテッロを仕込む

イタリア生ハムの最高峰クラテッロ(Culate

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1246: トマト撤収です

南向きのベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培

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1245: 今年も原木生ハムを仕込み

もうここずっと、自家消費用に毎年2本ずつ

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1244: 最近打った手打ちうどん

これは冬至の頃。 冬至なのでカボチャを食

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1243: 謹賀新年

皆様、明けましておめでとうございます。

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1242: PCのキーボード洗い

年の暮れ・・と言えば大掃除。 大物もある

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1241: トレッキングシューズを新調

トレッキングシューズを新調しました。 足

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1240: ベランダ水耕トマトの状況1224

南向きのベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培

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1239: 今年の干し柿は終了

12/10日 甘柿で作っていたスライス干

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1238: 菌活中

シードル用ラベルのデザインをしたので、プ

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1237: ベランダ水耕トマトの状況1201

南向きのベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培

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1236: 第3弾干し柿など干し柿関連

11/19日 Fujikaさんから干し柿が届き

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1235: 久しぶりの府中市場

朝、家内が「久しぶりに市場へ行かない?」

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1234: ベランダ水耕トマトの状況1119

南向きのベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培

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1233: 続53・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1232: マグロ三昧だった日々

これは丁度1年前頃の事。 下書き記事のま

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1231: 干し柿第2弾

またいつものスーパーに干し柿用の甲州百目

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1230: 続27・賄いパスタ7種

私が家で作る昼食を、私は「賄い」と言って

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1229: 干し柿作り開始2017

今年も近所のスーパーに干し柿用の甲州百目

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1228: 続52・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1227: 白樺湖でのカレー大会

久々のカレー記事です((前回はカレー色々

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1226: 続51・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1225: 原木マイタケ

第10回きのこ展でバタバタしていた最終日

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1224: ベランダ水耕トマト&ペッパーの状況1018

南向きのベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培

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1223: 自家製原木生ハムの近況

今年の山上げ(5/4日)以降の自家製原木

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1222: 「第10回きのこ展」御来場ありがとうございました

私が所属している東京きのこ同好会の第10

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1221: 第10回きのこ展ナウ

本業の締め切りと、趣味で所属している東京

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1220: 2017年度自家製味噌の完成♪

毎年、自家製味噌の完成としている8月末。

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1219: アナグマを解体する

8/12日~8/15日と、わらびさんの白樺

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1218: 瓶詰め金麦を貰ったよ♪

長年お気に入りで使っていた群青平皿と同じ

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1217: ベランダ水耕トマト&ペッパーの状況

南向きのベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培

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1216: 高尾山ビアマウント

この日は週末の散策日。・・・7/22日

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1215: 続50・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1214: 再度、プレモルキャンペーン

ザ・プレミアムモルツ<香るエール>の誰で

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1213: 2017年度自家製味噌の天地返し

この所の猛暑日続きで、今年の自家製味噌の

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1212: 高尾山トリックアート美術館に行ってきました。

この日は週末の散策日。・・・7/2日 こ

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1211: 続26・賄いパスタ7種

私が家で作る昼食を、私は「賄い」と言って

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1210: 続49・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1209: 中華麺を手打ち

白樺湖の「山菜の会」で、Kさんの自家製中

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1208: 今年も梅酒を仕込んだよ♪

今年も梅酒を仕込みました。・・・6/13

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1207: 的矢牡蠣ほか頂きもの

諸々の事情で忙しく、2月~5月のブログ更

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1206: 白樺湖山荘での「山菜の会2017」

5/27日~5/28日と、わらびさんの白樺

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1205: 粟島の大鱈

諸々の事情で忙しく、2月~5月のブログ更

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1204: プレモルキャンペーンで砂肝アヒージョを貰ったよ♪

ドアに宅急便の不在通知が入っていました。

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1203: お楽しみボックス

ここ3、4ケ月程、諸々の事情で忙しく、ブ

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1202: 雉の白濁スープ

在庫していた、豚の頬肉&こめかみ肉(カシ

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1197: グアンチャーレ・ベーコン(首肉ベーコン)

在庫していた、豚の頬肉&こめかみ肉(カシ

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1201: 白樺湖山荘での山上げ会

5月4日~6日の間、わらびさんの山荘で行

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1200: 所要がてら小旅行

宮城県に所要があって行ってきたのですが、

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1198: 随分遅れたけど、やっとトマト&ペッパー類を水耕容器に定植

少し別件で忙しいこともあるけれど、今年は

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1199: 続48・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1196: 最近購入したお買い得チーズ他0319

いつもの「最近購入したお買い得チーズ&お

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1195: カレー色々0311

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズ

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1194: カレンダー他頂きもの♪

ちょっと前の記事になります。 楽子さんか

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1193: ベランダ水耕トマトの撤収他

南向きのベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培

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1192: 原木生ハム仕込み会IN東京&新年会

名古屋での生ハム仕込み会&新年会は1月早

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1191: 名古屋で仕込んだグアンチャーレの完成

生ハム&グアンチャーレ仕込み会IN名古屋で

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1190: 自家製味噌仕込み2017

ちょっと前に市場で今年の自家製味噌用の北

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1189: スパイス瓶をリニューアル

久しぶりで合羽橋の道具街をぶらついたので

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1188: 都庁で免許更新

車の免許更新に都庁に行って来ました。 都

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1187: 知多半島巡り

名古屋での生ハム&グアンチャーレ仕込み会

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1186: 生ハム&グアンチャーレ仕込み会IN名古屋及び新年会

1/8(日)に名古屋で、「生ハム&グアン

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1185: 暮れから正月にかけての頂きもの

昨年の12月の半ばにFujikaさんから果物と

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1184: 2016年度の干し柿その後

もう年明けから10日。 でも昨年の下書き

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1183: 謹賀新年

皆様、明けましておめでとうございます。

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1182: ベランダ水耕トマト&ペッパーの収穫状況1230

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1181: 生ハム用に電動スライサーを購入

生ハム用に業務用の電動スライサーを購入し

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1180: 最近購入したお買い得チーズ他1219

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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1179: プレモル絶対貰えるキャンペーン商品が届きました♪

1ヶ月ちょっと前の記事になります。 ザ・

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1178: 続25・賄いパスタ7種

私が家で作る昼食を、私は「賄い」と言って

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1177: カレー色々1206

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズ

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1176: 中津川の栗菓子頂きました♪

このところ記事をまとめる時間がなかなか取

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1175: 続47・野のキノコ(トリュフが採れたゾ♪)

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1174: ベランダ水耕トマト&ペッパーの収穫状況1123

記事に完成させる時間がなかなか取れないで

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1173: 干し柿作りスタート2016

大分溜まっている下書きを、記事に完成させ

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1172: カレー色々1111

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズ

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1171: 一番搾りのキャンペーン商品の頂きもの

ちょっと前のことになります。 ピンポーン

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1170: プレモルキャンペーン

ちょっと前の事になります。 サントリープ

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1169: 原木生ハムの山下げ2016

10/8日~10/10日とわらびさんの白樺

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1168: 続46・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1167: 最近購入したお買い得チーズ他1011

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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1166: 原木生ハムの完食

消費中の原木生ハムが無事完食となりました

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1165: 続45・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1164: ベランダ水耕トマト&ペッパーの状況0930

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1163: 続24・賄いパスタ7種

私が家で作る昼食を、私は「賄い」と言って

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1162: お買い得だったマグロ3題

最寄駅のスーパーに立ち寄ったら、生マグロ

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1161: ベランダ水耕トマト&ペッパーの収穫状況0920

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1160: 続44・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1159: カレー色々0914

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズ

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1158: 酷暑期間の原木生ハムの消費・維持状況

白樺湖山荘での夏のオフ会から帰る際に、山

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1157: 毒菌ベニテングタケの味見

野のキノコに興味を持って以来、食菌、毒菌

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1156: 白樺湖山荘での2016夏のオフ会

8/13日~8/16日までわらびさんの白樺湖

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1155: 2016年度自家製味噌の完成♪

8月ももう末、冷房をかけない室内に置いて

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1154: 自作原木生ハムの近況

豚の原木生ハムを4本とも山上げして(この

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1152: 広島のぶどうを頂きました♪

緋子さんから東京では出回らないぶどうが送

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1153: コンデジが壊れた!

いつも散策やキノコ探しの時にポロシャツの

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1151: 頂きもの~♪

少し前の事になります。 カイエさんからプ

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1150: 巨大トマト記録更新ならず!他

このところ、仕事と私事でバタバタしていた

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1149: パストリーゼをまとめ買い

色々な保存食を作っている我が家では、何か

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1148: 巨大トマトが肥大中♪

どど~ん!!と、これがお題のトマト(下写

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1147: 続43・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1146: ダブった真ガレイ他、お買い得だった魚3種

この日(5/22日)は週末の散策で外出。

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1145: ベランダトマト&ペッパーの近況0709

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1144: 自家製味噌の天地返し

この日の東京は日中36℃を超える猛暑日。

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1143: 続42・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1142: コシアブラ苗に新芽が続々

山菜採り旅行で採ってきて移植したコシアブ

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1141: テントウムシ来る♪他

ちょっとチェックを怠っているうちに、PET

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1140: 富山の鱒の寿司のような鮭の寿司

以前に白川郷へナメコ採りに行った際、富山

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1139: 散策で見かけた山菜&山菜採り旅行

5/7日(土) この日は週末の散策日。

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1138: 最近購入したお買い得チーズ他0608

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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1137: マイタケ原木栽培

白樺湖オフ会でMiyakoさんに自家製のマイタ

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1136: コシアブラの苗を頂きました。

白樺湖のオフ会から帰った5/29日、あき

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1135: 白樺湖オフ会「原木生ハムの山上げ」

私達が作っているハモンセラーノタイプの原

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1134: 久しぶりの自家製ベーコン作り

在庫の自家製ベーコンが尽きかけたので、材

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1133: 淡竹を沢山頂きました♪

Miyakoさんから、「淡竹が沢山出ているので

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1132: マトウダイ

自家製ベーコンの在庫が尽きてきたので、材

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1131: ベランダの水耕トマト&ペッパーの近況0524

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1130: 続23・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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1129: ベランダの水耕トマト&ペッパーの近況0512

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1128: 魚2種

結構型の良い神奈川県産の石鯛が1280円

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1127: カレー色々0430

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズ

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1126: 続41・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1125: トマト&ペッパーを水耕容器にセット

4月の10日頃にはもう十分定植可能なサイ

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1124: 頂きもの

ちょっと前の記事になります。 4/1日に

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1123: お花見

4/2日(土)に東京きのこ同好会の有志の

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1122: 一番絞りキャンペーン商品を頂きました♪

ちょっと前の3/26日のことになります。

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1121: アナグマ肉の頂き物

ここの所ずっと、公私ともにバタバタしてい

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1120: 土筆の季節

この日(3/26日)は週末の散策日、小田

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1119: 自家製原木生ハムの近況

我が家の自家製原木生ハムの近況です。 ま

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1118: トマト&ペッパー育苗の近況他

いつまでもゴミ袋の簡易温室ではまずいので

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1117: カレー色々0320

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズ

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1116: 鹿前足1本の燻製

伊那に行ったジビエ旅行で、鹿のアバラ片側

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1115: 粟島の巨大真鱈を頂きました♪

いつもブログでお世話になっているPandaさ

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1114: お楽しみBox他の頂き物

このブログに時々コメントを頂いていた緋子

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1113: 狩猟体験&ジビエツアーその2

狩猟体験&ジビエツアーその1からの続きで

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1112: 狩猟体験&ジビエツアーその1

週末の2/27日~2/28日と狩猟体験&ジ

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1111: お友達から頂いた力作

この所、お土産等で頂いたお友達の手作りな

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1110: 塩漬け中の原木生ハムの塩抜き、乾燥開始

今年仕込んだ原木生ハム、塩漬け中の期間に

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1109: 市場での買い物0213

市場内の陶器屋さんから、頼んでおいた土瓶

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1108: 国産トリッパと豆のスープ

自家製味噌用の大豆を市場に買いに行った際

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1107: トマト&ペッパー苗を砂培地にセット

スポンジ培地にセットしした発芽苗のその後

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1106: 今年も自家製味噌を仕込んだよ♪

今年も自家製味噌を仕込みました。・・・2

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1105: 特別な丸雉燻製

私は雉の燻製が好きで、丸雉燻製をよく作り

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1104: 播種した種の発芽状況

1/29日に播種したトマト種とペッパー種

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1103: 原木生ハム仕込&新年会イン東京

昨年の12月に名古屋では原木生ハム仕込会

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1102: 2016年度トマト&ペッパーの種を蒔いたよ

2016年度栽培するトマト類とペッパー類

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1101: 魚二題

2ヶ月前のことですが、本鮪のカマを買って

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1100: ベランダトマトの撤収

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1099: 名古屋で仕込んだグアンチャーレの完成

北のベランダで乾燥&熟成中のグアンチャー

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1098: 生本鮪のツノトロ

最近嵌っている生本鮪のツノトロ。 脳天の

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1097: 最近購入したお買い得チーズ他0110

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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1096: ベランダトマト&ペッパーの収穫状況0107

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1095: 明けましておめでとうございますm(_ _)m

皆様、明けましておめでとうございます。

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1094: 毎年末恒例の自家製コンニャク作り

今年も毎年恒例のコンニャク作りをしました

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1093: 名古屋で仕込んだグアンチャーレのその後の経過

12/13日に名古屋でグアンチャーレを仕

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1092: ベランダトマト&ペッパーの収穫状況1227

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1091: プレモルのビア・ティスティングセットが届いたよ♪

サントリーからプレミアムモルツのビア・テ

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1090: 長期保存グアンチャーレ

先日名古屋でグアンチャーレを仕込んできま

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1089: 若狭湾のグジ頂きました♪

結構型の良い鮮度抜群のグジ(甘鯛)!(下

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1088: 原木生ハム&グアンチャーレ仕込会in名古屋

12月12~13日と名古屋へ行ってきまし

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1087: 2015年度干し柿終了

12/2日 スライスで干していた干し柿が

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1086: シクラメン

このところ、イベント続きのドタバタで、ブ

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1085: 白川郷でのナメコ狩りを兼ねた小旅行

11/21~11/23の連休でお友達と白川

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1084: ベランダトマト&ペッパーの収穫状況1125

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1083: 干し柿作り第2弾、第3弾

11/12日 良サイズの山梨産甲州百目柿

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1082: 自家製バカラオのスープ

自家製バカラオのスープの話です。 バカラ

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1081: 今年も干し柿作り開始

今年も干し柿つくりのスタートです。・・・

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1080: ベランダトマト&ペッパーの収穫状況1108

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1079: 続40・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1078: 自家製原木生ハムの山下げ

10/10日~12日と毎年恒例の白樺湖オ

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1077: 金麦キャンペーンのあいあい皿が届きました♪

サントリーから金麦キャンペーンの京都たち

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1076: 中津川の栗菓子頂きました♪

カイエさんから「25日荷受けお願いします

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1075: ベランダトマト&ペッパーの収穫状況他1013

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1074: 久しぶりの自家製ベーコン完成編

記事「久しぶりの自家製ベーコン仕込み」の

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1073: 「きのこ展」御来場ありがとうございました♪

東京きのこ同好会主催「第9回きのこ展~野

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1072: きのこ展なう

このブログでもイベント紹介してきた東京き

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1071: 久しぶりの自家製ベーコン仕込み

久しぶりで自家製ベーコンを仕込みました。

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1070: レアなきのこオオモミタケを料理してみる

週末にわらびさんから電話をいただいたので

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1069: 続39・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1068: ベランダトマト&ペッパーの近況0901

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1067: 2015年度自家製味噌の完成

毎年作っている自家製味噌ですが、今年は2

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1066: 白樺湖オフ会で作れなかった山椒カレー

今年のお盆の連休には毎年恒例の白樺湖オフ

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1065: 引き続きベランダトマトの近況他0812

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1064: ベランダトマトの収穫状況他0803

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1063: 続38・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1062: 土用の丑の日

さてこの日は土用の丑の日。 我が家も鰻丼

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1061: ベランダトマト&ペッパーの収穫状況他0721

南向きのベランダ1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1060: 自家製味噌を天地返し

ここのところ猛暑日が続いています。 室温

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1059: 続37・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1058: ベランダトマト他の収穫状況0707

南向きベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培し

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1057: 続36・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1056: 我が家のベランダ菜園、何だか今年は変だぞ!他近況

南向きのベランダで水耕栽培している我が家

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1055: 出汁が全く出ないハチノスタケ、何でだ~?(┳Д┳)

近所の公園の切り株に、この時期になるとビ

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1054: ビール試飲が目的のサントリー武蔵野工場見学

やっと念願のサントリーの武蔵野工場に見学

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1053: 山菜狩り

山菜やきのこのベテランの方々に誘って頂い

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1052: 最近購入したお買い得チーズ他0614

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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1051: トマトの肥大スイッチを無理やり入れるの巻他

南向きのベランダでトロ箱水耕栽培している

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1050: ちょっと(か?)辛目の自家製ラー油

この日は、「夕食に餃子を作るので、ラー油

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1049: 今年初の鱧(ハモ)を捌く

この日(6/6日)は週末の散策日。 たま

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1048: 続22・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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1047: 山菜苗の頂き物他

あきちゃんから、「お家山菜の苗を送りまし

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1046: ベランダトマトの近況他0531

ベランダのトロ箱水耕栽培トマトは草高1m

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1045: 自家製原木生ハムの山上げとパテ付け

5月の連休にわらびさんの白樺湖山荘でオフ

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1044: 助っ人発見&犯人逮捕

PETボトル水耕栽培のペッパー類が着果を

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1043: 意外なものでお茶漬け!これが美味いの何のって♪

ちょっと変わった食材のお茶漬けのお話です

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1042: 魚2題

いつも行く府中市場で、この日(4/28日

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1041: 大きな真鱈の頂き物

少し前の記事になります。 2/13日にPan

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1040: 鰹節・・・のようなもの(笑)

そう言えば、・・・のようなものってえのが

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1039: ベランダ菜園の近況0519

気温の高い日が続いています。 ベランダの

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1038: 猪肉の頂き物

記事にするのが随分遅れてしまいました。

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1037: カレー色々2

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズ

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1036: 続35・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1035: 簡易温室撤去他

寒波も去り暖かで穏やかな日が続くようにな

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1034: 続34・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1033: サンマルツアーノに低温障害発生!

気をつけていたのだけれど、雪が降ったりし

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1032: トマトに花芽が着いたよ!でも寒波到来!!

3/29日にトロ箱水耕容器に定植したトマ

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1031: ペッパー類もPETボトルに定植

トマト苗を水耕容器に定植したので、ペッパ

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1030: トマト苗を定植他

前回の育苗記事で「あと10日程度で定植サ

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1029: 土筆の季節

カイエさんのブログを見たら摘んだ土筆の記

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1028: 刀削麺切り&刀削麺を作る(その1)

家内が台湾土産で買ってきた乾麺の刀削麺に

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1027: 頂いた熊肉その後

大分前の話(昨年の10/1日)になります

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1025: サボイキャベツ苗を定植他

たまたま別件でHCに立ち寄ったら、なんと

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1024: ○○才の誕生日

ちょっと前の話です。 1月のとある日にMi

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1026: 乾麺の刀削麺他

2月の上旬に家内が私のブログのお友達(Fu

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1023: 築地市場

この所、何度か築地市場の場内市場に行って

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1022: トマト苗を一本立てに間引き

大分前からの下書きが溜まっているし、かと

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1021: 岐阜旅行

ちょっと前の話なのですが、昨年12/6日

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1020: 最近購入したお買い得チーズ他0227

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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1019: 今年も自家製味噌を仕込みました

今年も自家製味噌を仕込みました。 昨年は

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1018: トマト&ペッパー類の育苗状況

ピルケースに播種をした今年度トマト&ペッ

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1017: 今期第2弾の原木生ハム仕込み他

まず第1弾原木生ハムの経過から(先回の状

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1016: 2015年度トマト&ペッパーの播種他

仕事やその他諸々が忙しくて、暫くブログの

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1015: 暮れに仕込んだ豚原木生ハムの塩抜き&猪原木生ハムのパテ付け

12/28日に塩漬けした白豚原木(この記

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1014: 原木生ハム仕込み会in東京

先回は名古屋での原木生ハム仕込み会でした

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1013: ベランダトマトを撤収

お正月なのに実は忌中なのです。 なので、

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1012: ベランダトマトとペッパーの収穫状況1231

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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1011: 今期の干し柿が全て干しあがりました。

今期の干し柿作り最後の記事です。 12/

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1010: スーパー鮮魚2種

お題のスーパー鮮魚とは、極めて鮮度の良い

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1009: 名古屋での原木生ハム仕込み会他

まず塩漬けしていた猪原木の状況から。 塩

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1008: 続21・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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1007: 干し柿作り第3弾、第4弾他

今期の干し柿作り第3弾、第4弾です。 第

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1006: ベランダトマトとペッパーの収穫状況1203

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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1005: 珍しいフルーツ頂きました♪

この前、天然ナメコを送ってくださったmiya

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1004: 猪解体&原木生ハムに仕立てる

わらびさんから電話があって、白樺湖オフ会

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1003: 栗菓子頂きました♪

カイエさんから、「明日荷受してね~!」と

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1002: 続33・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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1001: 干し柿作り第2弾他

仕事が忙しくなかなかブログを更新する時間

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1000: 今年も干し柿作り第1弾

今年も近所のスーパーに干し柿用の甲州百目

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999: ベランダトマトにウドンコ蔓延中!

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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998: コストコで買ってきた真鱈フィレでバカラオを仕込む

またまた、重なった仕事の締め切りに追われ

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997: 続32・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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996: 自家製原木生ハムの山下げ

超大型台風19号が来る直前にもかかわらず

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995: ワイルドな頂き物

cononさんから「叔父さんが熊を獲ったので

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994: ベランダトマト他収穫と台風19号被害状況

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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993: 続31・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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992: 自家製バカラオのピルピル

今年の2/末にPandaさんから頂いた巨大な真

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991: ベランダトマトの9月までの収穫集計他

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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990: 最近購入したお買い得チーズ他0930

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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989: 八百屋キノコも野のキノコもどんどん干しちゃうよ!

以前は野のキノコだけだったのだけれど、最

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988: 続30・野のキノコ(富士山きのこ観察会本番)

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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987: 続29・野のキノコ(初めての富士山キノコ観察)

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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986: 続20・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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985: 市販エノキタケを乾燥

最近、乾燥キノコを作って在庫するのがマイ

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984: 本漬け中の自家製中華風ザーサイ漬けが完成

PE袋の中で本漬け中の中華風ザーサイ漬け

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983: ベランダトマトの8月までの収穫集計他

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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982: ハナビラタケの乾燥&戻し実験

二つ前の記事に、佐久の産直から買ってきた

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981: 続28・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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980: 乾燥しめじ

お盆の週の後半、わらびさんの白樺湖山荘に

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979: 自家製原木生ハムの清掃

夏季休暇を取っているお盆の週の後半はずっ

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978: ベランダトマトの収穫状況他0813

南向きベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培し

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977: 自家製味噌の天地返し

今年の3/17日に仕込んだ自家製味噌の天

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976: 続27・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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975: ベランダトマト他の収穫状況0731

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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974: 巨大トマト収穫!記録更新♪

南向きのベランダ1間幅を使ってトロ箱水耕

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973: 続26・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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972: イタリアンパセリにウドンコ蔓延中

毎年トマトで大変苦しめられるウドンコ病が

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971: 続25・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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970: 続19・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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969: カレー色々

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズ

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968: 今期トマトの初収穫&サビダニ警報他

外側が黄色っぽくなってきたので、エバグリ

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967: 発酵生活

我が家の中華風ザーサイ漬けの本漬け記事が

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966: へしこと長期熟成だぶ

6/7日~6/8日に「山菜の会&原木生ハム

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965: 輪切りの干し大根

最近、輪切りの干し大根を時々作ります。

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964: 中華風ザーサイ漬けの本漬け

仮漬けしていたザーサイを本漬けしていたの

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963: 今年も梅酒を漬けました

我が家では梅仕事は家内の役目。 まあ梅仕

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962: 自家製原木生ハムのパテ付け

6/7日~6/8日とわらびさんの白樺湖山荘

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961: テントウムシ大活躍中♪ほか

PETボトル水耕栽培のペッパー類の着果が

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960: 続24・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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959: 自家製原木生ハムの状況ほか

消費中の自家製原木生ハム、多少味見はする

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958: 的矢牡蠣の頂き物

ようやく少し時間が取れるようになって、下

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957: 最近購入したお買い得チーズ他0516

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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956: 自家製ベーコン作り

自家製ベーコンの在庫が切れそうなので、ま

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955: トマトの着果など

ようやく2Lの空きPETボトルが3個溜ま

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954: ここ最近のお買い得で美味しかった魚

ここ最近の、お買い得で美味しかった魚です

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953: 市場での買い物

自家製ベーコンの在庫が切れそうなので、材

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952: 巨大な真鱈の頂き物

決算期の前後で仕事が忙しかったため、ここ

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951: 続23・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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950: トマト&ペッパー苗を水耕容器にセット

期の変わりで本業が忙しく、育てていた苗の

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949: 市田柿

下書きのままだった大分前の記事です。 私

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948: 今年の桜

今さら桜?という感じですが、忙しさに紛れ

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947: イタドリ

期の変わりで、本業が忙しく、ブログは放置

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946: 今年も自家製味噌を仕込みました他

3月は決算期。 期をまたぐ訳にはいかない

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945: ベランダに育苗用簡易温室をセット

トマトの本葉も出てきてるし、あんまり日照

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944: 消費中の自家製原木生ハムの状況ほか

熟成具合のチェックと称して、毎日チェック

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943: 発芽したトマトを育苗培地にセット

発根したトマト種をスポンジにセットして4

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942: トマトとペッパー類を播種

今期のトマト種を蒔きました。・・・2/1

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941: プレモルキャンペーンのビールをゲット♪

家内が、サントリープレミアムモルツの「初

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940: 生ザーサイからの中華風ザーサイ漬け

4年前に近くの産直で生ザーサイを見つけて

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939: イノシシで原木生ハム仕込み

いつもお世話になっているわらびさんから、

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937: きのこ同好会の総会に行ってきました

昨年から東京きのこ同好会に入っています。

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938: 続18 ・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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936: トマト追熟経過

1/11日にベランダの水耕栽培トマトを撤

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935: 今年の原木生ハム製作第2弾

お題の今年第2弾原木生ハム作りの前に、1

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934: ベランダトマトの撤収

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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933: 2014年元旦

皆様、明けましておめでとうございます。

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932: 今期仕込みの原木生ハム経過1228

今期仕込んだ原木生ハムのその後の経過です

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931: 自家製ベーコン&雉燻製

自家製ベーコンの在庫が切れたので、市場で

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930: 第6弾干し柿も完成

天日干しにした最後の干し柿のその後です。

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929: 薄造り2種

そう言えば、最近あまり魚を食べていないな

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928: 今期仕込みの原木生ハム経過

今期仕込んだ原木生ハムのその後の経過です

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927: ベランダトマトの近況と来期のトマト

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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926: 続22・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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925: 今期もボラ卵カラスミ作りました

いつもの市場で今年もカラスミ用のボラ卵が

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924: 干し柿その後

天日干しにした干し柿のその後です。 11

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923: 最近購入したお買い得チーズ他1210

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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922: 市場の買い物1123

11/16日(土) 早朝にいつもの市場に

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921: 今年も原木生ハムを仕込んだよ♪

昨年仕込んだ原木生ハム(第1弾仕込み記事

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920: 新記録の巨大トマト収穫

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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919: 変わりカレー3種

カレーが好きで、色々な素材でカレーを作り

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918: 干し柿作り第6弾

いつものスーパーに、干し柿用の大和百目柿

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917: ご利益ギンナン

家内と一緒に銀杏拾いに行ってきました。・

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916: ベランダトマト他1115

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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915: 干し柿作り第3~第5弾

近所のスーパーに干し柿用の山梨県産大和百

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914: 市場での買い物

10/12日 久しぶりでいつもの市場へ買

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913: 自家製原木生ハムの山下げ

11月に入ってすぐの3連休の3、4日とわ

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912: 干し柿作り第2弾

近所のスーパーに干し柿用の甲州百目柿が出

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911: 賄い手打ちウドン、幅も厚みも色々

このブログでは、「賄いパスタ7種」シリー

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910: 今年も干柿作り開始

近所のスーパーにようやく干柿用の渋柿が出

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909: 続21・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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908: 熟成中の自家製原木生ハムを試食

3連休の10/13日、14日に、恒例のわ

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907: 美味しい手作り食品を頂きました♪

記事にするのが随分遅れてしまいました。

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906: プレミアムモルツの陶器製タンブラーをゲット

ちょっと前の話になります。 サントリー、

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905: 続17・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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904: ベランダトマト他の近況1011

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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903: 続20・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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902: 最近購入したお買い得チーズ他0929

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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901: 続19・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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900: 台風一過

台風18号の豪雨は、想像以上に凄いもので

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899: 続18・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているの

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898: 完成後さらに熟成させた自家製ラルド

イベリコベジョータの背脂で作った自家製ラ

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897: 復活かV.F.ローマ他

今年、我が家のベランダでトロ箱水耕栽培し

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896: ベランダトマト他の近況0902

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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895: 花咲カニ

家内が近所のスーパーで珍しく花咲カニを買

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894: 久しぶりのコストコ買い物

久しぶりでコストコに買い物に行ってきまし

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893: 天然岩牡蠣の頂き物

いつもブログでお世話になっているpandaさ

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892: 製作中の原木生ハム経過

自家製している生ハム原木。 東京の暑い夏

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891: 超巨大トマト収穫!!!他

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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890: 続17・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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889: 自家製味噌の天地返し、でももう出来てるよ!

ポメマルさんちで自家製味噌の天地返しをし

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888: 続16・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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887: 市場の買い物

久しぶりにいつもの市場に行ってきました。

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886: 続16・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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885: なんちゃって鰻丼

もう随分鰻を食べていません。 最近の稚魚

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884: トマトの房採り

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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883: 最近購入したお買い得チーズ他0719

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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882: 続15・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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881: サビダニ警報!他

南向きベランダの1間幅で水耕栽培している

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880: 続14・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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879: ベランダトマトの近況他0705

南向きのベランダでトロ箱水耕栽培している

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878: 進化の妙

我が家の外壁に小枝がくっついていました・

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877: 今年も梅酒を漬けました

今年も梅酒を漬けました。・・・6/19日

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876: 久しぶりのマツカワカレイ

久しぶりで活け締めのマツカワカレイが安く

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875: 讃岐ウドン専用粉

在庫の讃岐ウドン専用粉が無くなったので、

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874: 君は誰?

南向きのベランダでPETボトル水耕栽培し

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873: 続13・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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872: トマト初果収穫

南向きのベランダでトロ箱水耕栽培している

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871: 野で見つけたベリー類

毎週末、天候が許せば近辺の山歩きをしてい

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870: 不思議な葉っぱ他

不思議な葉物の苗をNETで購入したのです

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869: 第2弾原木生ハムのパテ付け

6/1~6/2日と春の白樺湖オフ会「山菜の

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868: ウドンコ警報他

南向きのベランダでとろ箱水耕栽培をやって

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867: ベランダトマト他の近況0524

南向きのベランダでとろ箱水耕栽培をやって

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866: 大岩魚2

釣りが好きな義弟から又、岩魚が送られてき

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864: 小旅行

長いGWの休みも終わった週末に、3日程、

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865: 最近購入したお買い得チーズ他0519

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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863: 続12・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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862: ベランダトマト他の近況0513

南向きのベランダでとろ箱水耕栽培をやって

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861: 自家製原木生ハムの山上げ&パテ付け

乾燥・熟成中の自家製原木生ハムを、わらび

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860: 大岩魚

長いゴールデンウィークも終わりました。

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859: 自ビール作り他0502

最近はオリジナルなレシピでいろいろ試行錯

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858: ザーサイもどき

以前、国産の生ザーサイが手に入ったことが

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857: 家庭菜園の力作!頂きました♪

ちょっと記事にするのが遅れてしまいました

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856: パレタイベリコ完食!

ゆっくり楽しんでいたイベリコベジョータの

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855: ベランダトマト他の近況0413

南向きベランダでトロ箱水耕栽培しているト

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854: 変なお酒

ちょっと前になります。 末っ子が帰省時に

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853: 続11・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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852: 今年の花見は難しい!

3/19日(金) この日は、多摩市の天然

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851: マグロが安い!

この所、毎週末に鎌倉を散策しています。

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850: 続15・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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849: 美味しい的矢牡蠣、沢山頂きました♪

記事にするのが、すっかり遅れてしまいまし

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848: 磯くさ蕎麦3種

最近昼食で作った磯臭い蕎麦3種です。 [

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847: 2013年度トマト苗の定植他

ここの所の陽気で、トマト苗がぐんと成長し

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846: 今年も自家製味噌仕込みました♪

毎年2月には仕込んでいる自家製味噌。 今

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845: 2年熟成させた自家製アンチョビ魚醤

2011年の2/19日にいつも行く市場で

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843: 自家製ラルドが完成♪

イベリコ・ベジョータの背脂を使って自家製

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844: 色々な柑橘他頂きました♪

お友達のわらびさんご夫婦が、愛媛県の西条

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842: 黒豚グアンチャーレの完成

風乾していた黒豚グアンチャーレ(Guancial

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841: 美味しい手作り食材頂きました♪

少し記事が遅れてしまいました。 お友達の

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840: 原木生ハム製作経過0302

塩抜き後、北のベランダに吊るし、風乾して

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839: 最近購入したお買い得チーズ他0228

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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838: ファラオ様が喰われとるだ!

いつものように、朝ベランダのファラオ様を

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837: 珍しい柑橘と手作りチョコを頂きました♪

お友達のFujikaさんから、珍しい柑橘と手作

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836: 2個目のシャトルシェフ

製作中の原木生ハムを北側ベランダに干すた

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835: ベーコン他、燻製色々

自家製ベーコンの在庫がそろそろ切れるので

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834: 続・黒豚グアンチャーレを仕込んだよ♪

塩漬けしていた黒豚グアンチャーレの塩漬け

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833: 美味しい手作り月餅頂きました♪

お友達のonoさんから、自家製月餅を頂きま

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832: 原木生ハム製作経過0219

2/2日から塩漬けしていた2本目の黒豚の

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831: 育苗用に簡易温室をセット

室内で育苗中のトマトですが、本葉が出てき

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830: 続14・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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829: 綺麗に粉が吹いた干し柿

毎年、200個前後の干し柿を作っています

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828: 黒豚グアンチャーレを仕込んだよ♪

現在ハモンセラーノタイプの長期熟成原木生

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827: 黒豚で2本目の原木生ハム仕込み

今冬は長期熟成原木生ハム作りにトライして

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826: トマト、ペッパー類の播種、発芽、育苗培地セット

水耕栽培のお友達のあちこちで、トマトが発

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825: 市場の買い物

自家製ベーコンの在庫がそろそろ切れるので

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824: 原木生ハム製作経過0130

塩抜き終了が1/14日なので、この日で1

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823: 美味しい手作り食品頂きました♪

記事にするのが少し遅れてしまいました。

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822: 今年も真鱈の卵の醤油漬け

そろそろ真鱈の大きな卵が安く出回る季節に

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821: 原木生ハム製作経過0121

豚の後足1本を使った原木生ハム作りに挑戦

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820: 最近購入したお買い得チーズ他0116

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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819: 氷見のブリ・・・のアラ(笑)

家内が「ちょっと、これ見て」というのです

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818: ベランダトマトの撤収他

南向きベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培し

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817: 後足1本の生ハムを仕込んだよ♪

私はスペインのハモンセラーノなどの長期熟

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816: 年越し、そして元旦

今年も年越し蕎麦は鴨南蛮。 今年の鴨は年

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815: 干し柿完了

先回の干し柿記事からの続きです。 今年は

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814: 毎年恒例 自家製コンニャク作り

我が家では、正月のお節料理に使用するコン

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813: イブのディナー

今年は何だか、自分の中でクリスマスが全く

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812: 続13・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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811: 今期最初のカラスミ作り

ブログのお友達といった府中市場ツアーで購

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810: 陣馬山~高尾山縦走

天気が良ければ大抵毎週末は、山歩きをして

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809: ベランダトマトの収穫状況他1215

南向きベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培し

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808: 府中市場ツアー

12/1日にお友達のポメマルさんご夫妻、

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807: 美味しい野菜の頂きもの

記事にするのが大変遅れてしまいました。

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806: 干し柿その後のさらに後

先回(干し柿その後)に続く、干し柿作りさ

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805: 最近購入したお買い得チーズ他1207

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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804: 久しぶりの生ハム原木

久しぶりに生ハム原木を買いました。・・・

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803: 中津川の栗菓子頂きました♪

記事が大分遅れてしまいました。 お友達の

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802: 干し柿その後

先回(干し柿第一弾)に続く、干し柿作りそ

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801: 三浦お魚ツアー

「三浦に魚を調達しに行き、cononさんちで

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800: ベランダトマトの収穫状況他1114

南向きベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培し

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799: 続10・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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798: 白樺湖オフ会「キノコの会2012」その3

白樺湖オフ会「キノコの会2012」その2から

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797: 白樺湖オフ会「キノコの会2012」その2

間が大分あいてしまいましたが、白樺湖オフ

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796: 続12・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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795: イベリコ豚お試しセットとラルド作り

ちょっと以前に、「イベリコ豚べジョータ&

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794: 今年も干し柿作り

近所のスーパーに今年も干し柿用の渋柿が出

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793: ベランダトマトの収穫状況他1025

南向きベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培し

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792: アオリイカ

近所のスーパーに、珍しくアオリイカが出て

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791: 最近購入したお買い得チーズ他1019

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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790: 白樺湖オフ会「キノコの会2012」その1

10/7、8日と恒例の白樺湖オフ会に参加

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788: 続9・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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787: ベランダトマトがピ~ンチ!!

まずは、南向きベランダの1間幅でトロ箱水

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789: 市場での買い物と名残の鱧(ハモ)

9/22(土) この日はいつも行く大東京

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786: オーストラリア旅行

9/7日から8日間程、オーストラリア旅行

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785: 続8・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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784: 最近購入したお買い得チーズ他0918

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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783: ベランダトマトの収穫状況他0916

南向きベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培し

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782: 自家製味噌の天地替え

今年の1/21日に仕込んだ自家製味噌、昨

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781: 白樺湖オフ会 夏の巻その3

大分時間があいてしまいました。その2から

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780: 続2・近所の八百屋さん

時々不思議なものを、格安で売っている我が

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779: ベランダトマトの収穫状況他0831

南向きベランダの1間幅でトロ箱水耕栽培し

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778: 白樺湖オフ会 夏の巻その2

その1からの続きです。 ※全ての写真はク

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777: サビダニがコンデジのマクロ撮影で写るゾ!

これは家内用に購入していたコンデジなので

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776: 白樺湖オフ会 夏の巻その1

8月11日~13日と恒例の白樺湖オフ会に

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775: ズッキーニの北インド風カレー

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズ

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774: 親丸鶏でスープストック作り

週末から恒例の白樺湖オフ会があり、そこで

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773: 続7・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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772: 最近購入したお買い得チーズ他0814

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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771: ベランダトマトの収穫状況他0810

ベランダで水耕栽培しているトマトやペッパ

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770: この季節、お昼はやっぱり冷たい麺

五輪が始まって、ブログの更新も滞りがちで

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769: でかいぞ、グレイトホワイト!他

ベランダでトロ箱水耕栽培している超大玉白

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768: 美味しい岩牡蠣頂きました♪

ブログでいつもお世話になっている新潟県に

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767: ベランダ菜園の状況0723

ベランダで水耕栽培しているトマトやペッパ

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766: 続6・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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765: 続・近所の八百屋さん

時々不思議なものを売っている我が家の近所

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764: スーパースノーホワイト初収穫&味見♪

ベランダでトロ箱水耕しているトマトのうち

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763: 遅れたけれど続々肥大中!

今期は仕事に追われ、播種も育苗も定植もみ

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762: 縮みの微妙なサボイキャベツ

ちょっと前の記事です。 叔母から自家栽培

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761: 100均ルーペによる葉のチェックのすすめ

100均の20倍ルーペによるサビダニの確

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760: サビダニ、来た~!!

緑トマトのエバグリーンの調子がちょっとだ

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759: 続5・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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758: 「山のもの」頂きました♪

突然、「山のもの」を頂きました。・・・6

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757: PETボトル水耕セット第2弾他

仕事の締め切りに追われて、PETボトル水

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756: 長期熟成アンチョビ魚醤

ずっと室温で長期発酵熟成させていた、アン

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755: 市場での買い物0623

台風4号後、近所のスーパーには魚の品揃え

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754: 最近購入したお買い得チーズ0624

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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753: 再びマツカワガレイ

近所のスーパーに、またまたカレイの王様が

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752: 台風一過

我が家の水耕栽培トマトは全部の容器(5個

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751: 続11・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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750: 白樺湖オフ会「山菜の会2012」

6月2日~3日に恒例の白樺湖オフ会に参加

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749: 自ビール作り0612と頂き物

ヤッホーブルーイングの「インドの青鬼」で

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747: 市場での買い物0529他

5/29日の早朝に、久しぶりに市場(大東

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748: ベランダ菜園の状況

慢性的に仕事がタイトな状態が続いていて、

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746: ヤングコーン

いつも行く近所の八百屋さんにヤングコーン

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745: カレイの王様「マツカワガレイ」

いつも行く近所の小さなスーパーに、なにや

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744: 「へしこ」と自家製「だぶ」

仕事の締め切りに追われていて、記事の更新

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743: 続4・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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742: 近所の八百屋さん

我が家の近所の八百屋さんは、ちょっと変な

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741: 締めくくりの桜、そしてやっぱりお寿司

近所の桜もとうに終わった4/29日に、桜

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740: 2012年度水耕容器製作とトマト苗セット

今年のトマト栽培株数は昨年と同じ5株。

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739: 続3・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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738: 凍み豆腐

凍み豆腐と言っても高野豆腐ではなく、単に

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737: 最近購入したお買い得チーズ他0426

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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736: 続10・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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735: 桜と手捏ね寿司

もう私の所では、ソメイヨシノの時期は過ぎ

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734: サボイキャベツ

またまた仕事の締め切りに追われて、ブログ

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733: 蕾が来た~♪ファラオ様他

Ms.るぅさんに頂いた豆を蒔いて栽培した昨

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732: 桜、桜、桜・・・間にちょっとお寿司

これは先週の土曜日(4/7日)。 都心

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731: 種を頂きました♪

お友達のMs.るぅさんから、また種を頂きま

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730: 好物便

私の干し柿好きを知っている、お友達のcrea

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729: 宝くじ

この所、当たり運の上昇を感じていたのです

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728: 平目の押し寿司

春ってなんでお寿司を食べたくなるのでしょ

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727: バタールまだまだ道険し

バゲットを上手く焼けるようになりたいもの

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726: 丸鶏

私は丸鶏が好きで、良く買ってきます。 特

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725: サバの棒寿司と鯛中鯛コレクション

いつも行っている近所のスーパーに、〆鯖に

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724: 河津桜がようやく見頃♪

このところ下書きが溜まっていて、新旧の記

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723: 市場での買い物0310

このところ、下書きが溜まっていて、古い記

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722: 又当たった♪プレモルキャンペーン

この所、ずず~~っと仕事のスケジュールが

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721: 続9・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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720: 自ビール作り20120304

今期第4弾の仕込みはマントン社プレミアム

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719: 続2・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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718: 唐辛子類も蒔いたよ♪

トマトに続いて唐辛子類も蒔きました。 去

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717: 多摩境のコストコがやっと営業再開

やっと多摩境のコストコが営業再開になりま

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716: 最近購入したお買い得チーズ他0224

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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715: 2012年度トマト播種他

まず、撤収時に収穫した未成熟トマトのその

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714: 続・野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します。・

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713: 凍み筍

我が家の冷凍庫は、スープストックやハモン

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712: 今年もメカブの季節他

近所のスーパーにも、ようやく初物の生メカ

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711: オマケ付きシビランの種頂きました♪

皆様、シビランってご存知ですか?蘭ではな

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710: パン・ド・カンパーニュにトライ

私はパン食なのですが、パン・ド・カンパー

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709: ベランダトマトの撤収他

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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708: 最近購入したお買い得チーズ他0125

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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707: 今年も味噌を仕込んだよ!

今年で自家製味噌作りは3年目になります。

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706: 続8・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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705: 市場での買い物と当たった♪話他

今年になって最初の市場(大東京綜合卸売セ

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704: 自家製ベーコンと久しぶりのハム作り

これは去年の記事になります。 昨年の12

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702: カワハギ(ウマズラハギ)のお造り

いつも行く近所のスーパーで、この日は活け

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701: ベランダトマトの収穫状況0111他

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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703: 毎年恒例の自家製コンニャク作り

昨年末の記事になります。 正月のお節料理

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700: 今期第2回目、第3回目の自家製カラスミ製作

毎年色々な魚卵を使って自家製カラスミを製

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699: お宝食材、沢山頂きました♪

記事がちょっと前後してしまったけれど、こ

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698: クリスマス、年越し、元旦まとめて掲載

仕事が溜まりに溜まって、苦戦中なのです。

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697: 当たった~♪

交通事故でも宝くじでもありません。 サン

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696: 続7・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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695: ベランダトマトの収穫状況1219他

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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694: 「干し柿さらにその後」のさらに後

前回の記事でまだ天日干しだった第3弾の干

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693: 今期の自家製カラスミ作りはボラ卵で開始

毎年色々な魚卵を使って自家製カラスミを製

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692: 無農薬ミカンの頂き物

お友達のわらびさんから沢山のミカンと珍し

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691: 市場での買い物他

11/12日 久しぶりの市場(大東京綜合

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690: トマトうどんとトマト蕎麦

記事にし忘れていてもう冬になってしまった

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689: ベランダトマトの収穫状況1127他

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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688: 最近購入したお買い得チーズ他1123

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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687: 干し柿さらにその後

干していた第2弾干し柿も完成です(前回)

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686: 今期も自ビール仕込みの開始

気温も下がり、自ビール作りには良い季節で

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685: 鯛三種の皮霜薄造り

鯛の類は特に皮身の美味しい魚です。 なの

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684: 久しぶりのドライトマト作り

いつも行く近所の八百屋さんで、真っ赤なト

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683: アスパラカレー

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズ

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682: 干し柿その後

今期第1弾の干し柿144個は無事干しあが

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681: 野のキノコ

時間を見つけては良く里山を散策します、・

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680: 岐阜の栗きんとん

この所仕事の締め切りに追われて、記事更新

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679: 白樺湖でキノコの会 part2

本業の仕事がこの所ずっとタイトな状態が続

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678: ベランダトマト他の収穫状況1027他

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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677: 白樺湖でキノコの会 Part1

この所、タイトな仕事の締め切りにずっと追

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676: 今年も干し柿作り

叔母から干し柿用の柿が送られてきました(

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675: 続6・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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674: 赤軸ルバーブでジャム作り

身内から富士見町の赤軸ルバーブを頂きまし

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673: ベランダトマト他の収穫状況と近況1004

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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672: アンチョビ魚醤もちょっとだけ完成♪

この所、仕事の締め切りに追われていて、ブ

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671: 海老醤の完成~♪

海老醤を作ろうと、去年の11/24日に生

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670: 美味しい自ビールを頂きました♪

ブログのお友達で自ビール作りの先輩カマス

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669: 今年の自家製味噌が出来たよ♪

我が家の今年の自家製味噌もそろそろ出来上

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668: トマトにアオムシ!

ベランダで水耕栽培している白トマト(グレ

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667: ベランダ野菜の収穫状況0912

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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666: 最近購入したお買い得チーズ他0910

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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665: 続5・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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664: 干しナスのオイル漬け

近所の何時も行く八百屋さんで、地元産のナ

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663: 美味しい玉子の頂き物

お友達のyaefit1500さんから、美味しそうな

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662: ちょっと贅沢な牡蠣フライ

この牡蠣フライ、ちょっと写真では判りづら

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661: ベランダ野菜の収穫状況&サビダニ写真

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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660: ガブリといけるか?ガブリエル

行きつけのスーパーで凄いパプリカ(カラー

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659: PETボトル菜園の唐辛子類近況

ベランダでPETボトル水耕栽培している唐

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658: ベランダ野菜の収穫状況と宿題のプチ太郎レシピ

ベランダで水耕栽培しているトマトなどの収

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657: 自家製アンチョビの完成

今期仕込んで、ずっと常温発酵させていた自

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656: 最近購入したお買い得チーズ他0804

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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655: 続4・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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654: トマトの収穫状況とサビダニ他

ベランダで水耕栽培しているトマトなどの近

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653: 豆腐を作ってみる

今年のお味噌を仕込んだときに購入した北海

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652: 謎の缶詰ドブラジーニャ

いつもの輸入食材屋さんで割引価格で売られ

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651: 100均の容器をインド料理のカトゥリにしてみる

100円均一の店でこれを見つけたときに、

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650: 暑い日の賄い、こんなのばかり

♪♪祝 なでしこジャパン 祝♪♪ありがとう!

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649: 山食、第2弾

先回、20年ぶりで再開したパン作りですが

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648: 自家製アンチョビの経過

梅雨もあけ、一気に暑くなった室温で常温発

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647: 初収穫&今年のトマトの味

水耕のお友達のブログの収穫記事に煽られま

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646: 美味しいです♪佐藤錦

ブログでいつもお世話になっているcononさ

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645: トルテッリーニ(Tortellini)を作る

久しぶりの生ショートパスタを作るシリーズ

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644: パン焼き始めました~♪

パン焼き始めました~♪(雨宮風) ブログ

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643: PETボトル水耕の唐辛子類他

ベランダでPETボトル水耕栽培している唐

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642: 最近購入したお買い得チーズ他0626

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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641: 今年初物の岩牡蠣♪

いつもお世話になっているお友達のpandaさ

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640: 続3・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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639: 市場での買い物&ジャガイモの話

久しぶりにいつも行く府中の市場(大東京綜

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638: ベランダ菜園の近況0616

我が家のベランダ菜園の近況です。まず[ 採

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637: 筍あれこれ

これはブログでお友達のフィノさんからお分

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636: 自家製ベーコン作り2011.06

先回の自家製ベーコン製作から3ケ月ちょっ

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635: めずらしいもの便

めずらしいもの便が届きました。 だってほ

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634: 順調に醸ってます♪

現在順調に発酵熟成中の自作食材。 まずは

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633: 自ビール作り0601

先回から引き続きの自ビール作り経過です。

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632: タイ・ピンク・エッグの特性他

ベランダで水耕栽培している5種類のトマト

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631: 豚モツと筍のトマト煮

イタリア風の豚モツ料理です。 イタリアの

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630: 茗荷順調♪

NORFさんから頂いた根株を植えた大型プラン

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629: 香菜再生

以前は良く出回っていた根付きの香菜(シャ

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628: 久しぶりの市場

久しぶりにいつもの府中の市場(大東京綜合

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627: 今期第4回目及び、第5回目のカラスミ作り

毎年色々な魚卵を使って自家製カラスミを製

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626: ファラオ様で豆ご飯♪

ベランダで栽培していたファラオ様(ツタン

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625: 最近購入したお買い得チーズ0510

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」で

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624: PETボトルに苗セットと茗荷その後他

この連休は東北の方へ旅行に行っていました

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623: 茗荷の芽が出たよ♪&トマトに蕾他

今年の1月に、NORFさんから茗荷の根株を頂

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622: 続々・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日(休祭日やズル休みの日)

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621: 今期第2回及び、第3回目のカラスミ作り

[ 今期2回目のカラスミ作り ] 今期2回目

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620: すいている箱根に小旅行

原発の影響を受けて外国人観光客が激減した

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619: PETボトル水耕容器にペッパー苗セット

トマト苗の定植に引き続き、育苗中のペッパ

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618: 2011年水耕容器製作とトマト苗セット

育苗中のトマト苗が定植サイズになりました

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617: ファラオ様ご着果~♪

この前写真の編集中に偶然咲いているのを発

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616: 桜満開♪

自宅から歩いて1分の所に結構な桜の公園が

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615: 育苗中の野菜苗他

育苗中のトマト苗の状態から。 まず緑トマ

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614: 自ビール作り0405

先回から引き続きの自ビール作り経過です。

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613: 桜ちょっと開花

今日はちょっと自宅で所要があって仕事を休

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612: 賄い豆料理3種

ちょっと前ですが、2/27日(日)の賄い

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611: 自家製ドライトマトのオイル漬け

これも下書きのまま放置していたちょっと前

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610: 今期第1回目のカラスミ作り

予断を許さない状態が続いている福島原発で

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609: ファラオ復活!

国内観測史上最大の自然災害でした。 時間

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608: 最近購入したお買い得チーズ0311他

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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607: 自家製グアンチャーレの長期保存テスト結果

何度も作っている自家製グアンチャーレは、

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605: 発芽苗のその後

発芽器内で発根した後、スポンジにセットさ

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606: 今年も味噌を仕込んだよ!

今年で2年目の自家製味噌作りです(1年目

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604: 市場ツアーと頂き物

私がいつも行く市場(大東京綜合卸売センタ

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603: 第3回~第5回自家製アンチョビ&魚醤作り

今期第3回目のアンチョビ&魚醤油はいつも

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601: 筍の塩漬け保存

記事にはしていなかったのですが、昨年の筍

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602: 真鱈の卵の醤油漬け

この季節出回る真鱈の卵を使った醤油漬け、

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600: ワォ~!憧れのイタリア野菜!

どうですか?この立派なイタリア野菜。 勿

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599: 自家製ベーコン作り2011立春

先回の自家製ベーコン製作から3ケ月近く経

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598: 今年も種蒔き~!

去年は1月10にトマト種を蒔いたのだけれ

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597: カプサイシン便

ブログでお友達のcreamatさんからカプサイ

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596: 師匠のお味噌

ブログでお友達の楽子さんから、昨年仕込ん

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595: 2011第2回自家製アンチョビ&魚醤作り

よく行く近所のスーパーにまた鮮度の良いシ

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594: メカブの季節他

ごく近所で購入した食材です。・・・1/2

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593: 茗荷リベンジ他

一昨年に茗荷をプランターに植えました(そ

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592: 最近購入したお買い得チーズ0128他

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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591: ごっこ再び!

この前、市場で「ごっこ」を安く購入出来た

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590: ベランダトマトの撤収!

本題の前に、まず前回以降の収穫状況から。

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589: 今年も自家製アンチョビ&魚醤作り

去年、久しぶりに再開したアンチョビー作り

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588: 市場で購入した食材0115

いつも行く市場(大東京綜合卸売センター)

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587: 自ビール作り0116

先回から引き続きの自ビール作り経過です。

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586: 久しぶりのセミドライトマト作り

少し前の、去年の暮れの12/30日のこと

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585: エバーグリーンを挿し芽

本題の前に、まずベランダで水耕栽培してい

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584: 続・賄いパスタ7種

私が仕事休みの日は、家族全員が私が食事を

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583: ヤガラが安い!

この魚、ヤガラといいます。 トゲウオ目の

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582: 最近購入したお買い得チーズ0106他

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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581: ベランダトマトの収穫状況他0104

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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580: 年越しそして2011元旦

2010年の年越し蕎麦は市販の鴨の燻製を使用

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579: 今年も自家製コンニャク作り

おせちに使うコンニャクは手作りコンニャク

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578: 今年のクリスマスディナー

去年はチキンローストの代わりに国産雉の丸

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577: 何だか頂き過ぎです(^^;

ブログでお友達のわらびさんに、この所作っ

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576: 暮れの元気なご挨拶

ブログでお友達のnyuさんから、「暮れの元

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575: 久しぶりの市場

先週の土曜日に久しぶりに市場(大東京綜合

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574: カツオのだぶ漬け

ちょっと前のことになりますが、釣りをやる

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573: ベランダトマトの収穫状況他1213

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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572: 賄いパスタ7種

一つ前の記事でも書いたのですが、仕事が休

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571: 温かい物を食べたい日

一昨日の12/3日が異常に暖かかくてその

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570: 自ビール作り1205

冷やすのは大変だけれど、保温するのは比較

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569: 最近購入したお買い得チーズ1203他

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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568: ベランダトマトの収穫状況他1201

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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567: 自家製味噌の交換

相変わらず、遅れ遅れのアップが続いていま

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566: アオリイカは美味~~い♪

相変わらず遅れ遅れのアップ記事です。

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565: 海老醤を仕込む

海老醤と言っても、市販の蝦醤といわれるも

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564: 秋刀魚の棒寿司3種

相変わらず大幅遅れ遅れのアップ記事です。

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563: 自家製ベーコン作り2010秋

相変わらず大幅に遅れ遅れのアップになって

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562: 今年も干し柿を作ったよ♪

干し柿がとても好きなものですから、今年も

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561: 栗菓子の頂き物♪

仕事で記事を書く時間が中々取れず、ここの

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560: ベランダトマトの収穫状況他1116

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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559: 美味しい物ズッシリ頂きました♪

この所、なかなかブログに時間が取れず、記

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558: 自ビール作りの開始と頂き物

今秋から自ビール作りを開始しました。 き

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557: オフ会の食材のその後

白樺湖でのオフ会で頂いてきたり、産直めぐ

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556: 白樺湖でのオフ会

このところずっと仕事が忙しい上、たまたま

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555: 最近購入したお買い得チーズ1011他

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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554: 横型PETボトル水耕容器

仕事の締め切りでずっとバタバタしていて、

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553: ベランダトマトの収穫他0929

PETボトル水耕栽培のイタリアンパセリに

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552: 種をありがとう♪

いつもお世話になっているブログでお友達の

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551: ルバーブジャム

いつも行く産直にルバーブが出ていたので、

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550: ウルトラ生姜

少し前のことですが、たまには家内の保存食

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549: 国産豚頬肉のトマト赤ワイン煮他

この所、ずっと仕事の締め切りに追われてい

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548: ベランダトマトの収穫他0912

ベランダで水耕栽培しているトマトや唐辛子

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547: ハバネロ&鷹の爪を乾燥

9/4日に収穫したハバネロと鷹の爪を自作

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546: 最近購入したお買い得チーズ0908他

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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545: ハバネロ&鷹の爪、ちょっとだけ収穫~他

まずは、今年も「PETボトル栽培なのにこ

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544: 自家製ザーサイ漬けが完成♪

いつも行く産直で地元産の生ザーサイ(搾菜

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543: 自家製グアンチャーレの長期保存テスト経過

今年になって何度か自作しているグアンチャ

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542: なんちゃってチャンポン♪

休みの日の昼前に、いつもの近所のスーパー

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541: 白いアマトリチャーナ

アマトリチャーナ(Amatriciana)はカルボ

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540: ベランダトマトの状況他0820

まず、ベランダで水耕栽培しているトマトの

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539: 大量のナスを美味しく食べる♪

近所の八百屋さんで、地場産のナスがちょっ

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538: 最近購入したお買い得チーズ0813他

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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537: 超レア!白いトマトソースを作ったよ♪

8/3日の収穫と8/4日に収穫した白トマト

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536: ベランダトマトの近況他

まず、ベランダで水耕栽培しているトマトの

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535: 自家製アンチョビの完成

今年の3月に仕込んだ自家製アンチョビがも

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534: 今年最後の梅仕事

7/17日から仕込んでいた梅シロップが、

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533: 白トマト初収穫!そして味見~♪

まず、ベランダで水耕栽培しているトマトの

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532: 鱧(ハモ)の季節2010

今年も鱧の季節真っ只中になりました。 私

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531: 記事にしてなかった梅仕事

記事にし忘れていた2回目以降の梅仕事です

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530: 真夏の夜のショー

まず、ベランダで水耕栽培しているトマトの

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529: 最近購入したお買い得チーズ0720他

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と

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528: 手前味噌を味見♪

ブログでお友達のcononさんの所で自家製味

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527: レアな魚介の巻

レアと言っても、それぞれの産地でレアな訳

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526: 緑トマト、エバグリーンの味他

まずベランダトマトの状況から。・・・7/

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525: 産直で購入した野菜0704

いつもの産直を覗きました。・・・7/4(

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524: 市場で購入した食材他0619

なかなかまとめる時間がなくて遅れました。

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523: 地場産の生キクラゲ

近所の八百屋さんに、何と地場産の生キクラ

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522: ザーサイ漬けその後の経過他

産直で収穫したばかりの生ザーサイ(搾菜)

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521: 2010年度トマトの初果収穫他

ベランダで水耕栽培しているコストルート・

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520: もういいよ~!国産活きムール貝

大変美味しい国産活きムール貝、私はこれに

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519: 最近購入したお買い得チーズ0625他

お題の前に ♪♪祝!日本サッカー決勝トーナ

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518: 不適な給水布その2

100円均一で、ポリエステル100%、吸

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517: トマトサビダニ発生!!

今年ももうサビダニが発生です。 サビダニ

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516: ハモンセラーノ原木完食!

前回の報告からちょっと間が空いてしまいま

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515: 新規採用の給水布は不適

PETボトル水耕容器にセットした苗の成長

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514: 2010年度自家製カラスミ作り終了

毎年、色々な魚卵でカラスミを作っています

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513: 梅酒の仕込み

今年も梅仕事の季節が来ました。 当家で梅

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