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金麦キャンペーン商品が届いたよ♪

ピンポーン!と宅急便の配達が来て、「あれ!今日は特段あてがないけどなぁ」っと受け取ってみたら、サントリー金麦マークの荷物が2口(下写真)。・・・8/3日 あぁ、そうかぁ~! 我が家はビールはプレモル、第3のビールは金麦と決めていて、それぞれの缶に貼っているシールを、家内がせっせと応募しているのですが、そういえばこの前どれを貰うか選ばされたような。 確か金麦の、「絶対もらえる!あいあい皿202...

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続42・賄いパスタ

私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続41・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

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コストコでの買い物

パスタに使うパルミジャーノ・レッジャーノが切れて、コストコに買いに行きたいけれど、混んでいたら新型コロナウィルスが嫌だなぁとずっと躊躇していました。 グラナパダーノで代用していたけれど、それも無くなり、パルミジャーノ・レッジャーノの残った皮から極限まで削ったりしてたけれど、それももう限界。 意を決して久しぶりにコストコに行きました。・・・7/11日 購入してきたチーズは、パルミジャーノ・レッジャー...

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2020年度自家製味噌仕込み

注文していた米糀が2升(3kg)届きました。・・・1/16日 この米糀は毎年味噌作りに使っている国産コシヒカリ100%の生糀です(下写真)。  毎年、生糀3kg、大豆2kg、塩(我が家はイタリア海塩)791gで作っていて、この割合では糀率150%、塩分濃度9%の高糀低塩味噌になります(計算詳細はこちら)。 塩量791gの内91gは塩蓋に使うために取り置き、残りの700gの塩を糀に良く混ぜて、塩切り糀に...

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超特大鮫皮おろしを作る

2019年の8月にわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔した際、お友達のスズ犬さんから、鮫皮おろしが作れる乾燥鮫皮と銅の鋲を頂いていました(下写真)。 直ぐに板材はHCに行って買って来たし、電動ジグソーややすり等の大工道具は皆揃っているのですが(何せ木工旋盤まであるのです)、大工仕事はもうずっとご無沙汰しているので、始めるとなると何だかハードルが高い(笑)。 そうしている内に年も超えてしまいました...

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市場での買い物

今年のクラテッロ(Culatello)仕込み用の国産豚原木の手配がてら、市場で買い物をしてきました。・・・1 /6日 とても格安で特売していた国産ウズラ缶が、まだ4缶残っていましたので、4缶とも即買い。 他に国産豚バラ軟骨1kg。 そして自家製味噌仕込み用北海道産とよまさり1kg×2袋(下写真) ウズラ缶はこの記事の時からの特売ですから、随分売れずに残っていたものです。 国産のズラ卵缶は高いですから、...

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超レアなコーヒー豆の頂きもの

お友達のMikageさんから自家焙煎のコーヒー豆が送られてきました。 Mikage家では、ご主人のひー君がコーヒーの焙煎に凝りに凝っていて、色々な産地のコーヒー生豆を購入し、生豆在庫が100kg位になっているとか・・・(笑)。 和室にその生豆を積んでいるものだから、床が抜けそうだとか抜けないとか・・・(爆) 焙煎をする前の生豆の選別も見せて貰ったけれど、それはそれは丁寧で、成保これならコーヒーも美味しくなる訳だ。 ...

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昆布の頂きもの

これは半月前の記事になります。 朝一番で近くに住んでいる親戚から、「親戚から昆布が届いたけれどいります?いるなら持って行くよ~」との連絡。・・・10/30日 何でも北海道の親戚が昆布屋さんなのだそうだ。 私はは元々しっかり出汁を取る派。 その上、魚の昆布締めにも随分使うものだから、昆布の消費は多い。 当然、早速頂くことにしました。 届いた昆布は我が家がいつも使っているよりずっと上物の日高昆布1kg ...

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鳴子温泉に小旅行

お盆休みの前半は白樺湖山荘でのサマーキャンプ(記事1、記事2、記事3)、後半は娘夫婦、息子夫婦を伴って宮城県の鳴子温泉に行ってきました。 ホテルチェックインの前に鳴子ダムに立ち寄ったのです。 生憎の雨だったけれど、なにせ私は結構ダム好きww 重力式もロックフィルも悪くはないけれど、特にアーチ式には構造の美しさを感じます。 このダムは日本人技術者だけで作った日本初の本格的なアーチ式ダムだったりします。 ...

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あいあい皿をゲット

金麦の点数が貯まったので又、あいあい皿が貰えるキャンペーンに申し込みました。 240点あったので、申し込んだのは、120点のあいあい皿ペア3組というコースを二つ。 いつもは家内と2人ですから6種類のペア皿でも良いのだけれど、子供らが来た時でも使えるように、3種類の皿が4枚づつになるように選びました。 選んだのは京都たち吉の若竹色平皿が4皿、灰青布目鉢が4皿、紺瑠璃十角皿が4皿(下写真)。 さて、どん...

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