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主に食材な備忘録

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きのこ・山菜 2/10

第11回きのこ展にご来場ありがとうございました

私の所属している東京きのこ同好会の「第11回きのこ展」(9/28~9/30)が無事終わりました。 開催中は、200㎡の会場に常にこんな密度で来場者が訪れ、熱気あふれる盛況っぷり(下写真)。 3日間での来場者数は1,548名となり、大成功だった先回(第10回きのこ展)より、さらにちょっとだけ増えました。 きのこ展目玉の野生の生きのこの展示は、今年は大変な苦労だったのです。 異常気象の所為かここ2、3年きの...

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第11回きのこ展ナウ

私の所属する東京きのこ同好会の第11回きのこ展がいよいよ始まりました。 色々時間をかけて準備した甲斐があって、初日から結構な盛況っぷり♪(下写真) このきのこ展の目玉は何といっても大量の野生の生きのこの展示。 でも今年はきのこの発生がとても少なく、採集にいっても無いのです。 それでも会員があちこちから必死に集め、又来場者も持ち寄ってくれて、何とか揃いました(下写真) 会員の撮っ...

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ナラタケモドキとチチタケ

駅前にマグロを買いに行った日(この記事)の帰りの事です。・・・7/28日 自宅までもうすぐの公園に、何のきのこか判らないけどきのこが生えてたよ!と家内が言うので、見てみたのです。 あれま!ナラタケモドキ(食菌)ではないですか。 それも、丁度食べ時状態♪(下写真) よく見ると、あちこちに発生しています(下写真)。 食感が良く、美味しいきのこだけれど、中には中る人もいます。 松茸や椎茸...

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山菜の季節

週末散策中に酷い捻挫をしてしまって、歩けないものだから部屋に引きこもっている時に、家内が今年の初ハリギリを採取してきました。・・・4/15日 ハリギリスポットは沢山あるのだけれど、家内が知っている個所は少しだけなので、採れた量はほんのひとつまみ(下写真)。 夕食に、順当に天婦羅で頂きました(下写真)。 春の味♪ 駅前のショップの山形県食材コーナーに、アマドコロが売られていたと、...

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土筆の季節他

3月に入ってまだ間もない頃に、名古屋のお友達が沢山土筆を採っていたものだから、随分早いなぁ・・と驚いたのです。 このブログの土筆採り始めの記事を調べてみると、   2018年度 3/24日 土筆の季節   2017年度 4/10日 続48・野のキノコ   2016年度 3/26日 土筆の季節   2015年度 3/22日 土筆の季節 と3月後半ですから、今年は随分早い。 3/9日に半信半疑で自宅回りをチェ...

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原木舞茸を収穫♪

北のベランダの大型プランターに伏せ込んで3年目の舞茸原木。 昨年に引き続き、無事舞茸の発生を確認してから日毎の成長をチェックしていました(この記事)。 発生確認から8日目・・・10/3日。 これ以上に成長は見込めそうもないので、固くならないうちにと、全ての舞茸を収穫しました。 昨年の発生は1株だったけれど、今年は3株発生しています。 「去年より増えたー!」っと喜んでいたのだけれど、昨年は1株で300....

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原木舞茸が今年も発生♪

Miyakoさんから頂いて、3年前に北側ベランダの大型プランターに伏せこんでいた舞茸の原木(この記事)、昨年に続き今年も無事発生を確認♪(昨年のはこちら)。 発生したのは3ヶ所。 この出来そこないのウミウシみたいなモコモコが、短期の内にマイタケになっていくのだな(下写真2枚)。・・・9/25日 さて、その1日後・・・9/26日 ほら!大分大きくなった(下写真2枚)。 で、さ...

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続55・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているので、それが食べられるキノコであろうと、食べられないキノコであろうと、散策に見かけたキノコは写真を撮って、知らないキノコなら後でNETや図鑑で調べ、できるだけ何のキノコであるか推定をしています。 時々は山菜も加わります。 勿論、推定できなかったり、推定間違いだったりすることも多い筈です。 掲載したキノコや山菜のそんなケースで、正しい名前をお判りの方がおられまし...

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続54・野のキノコ

常々キノコに詳しくなりたいと思っているので、それが食べられるキノコであろうと、食べられないキノコであろうと、散策に見かけたキノコは写真を撮って、知らないキノコなら後でNETや図鑑で調べ、できるだけ何のキノコであるか推定をしています。 時々は山菜も加わります。 勿論、推定できなかったり、推定間違いだったりすることも多い筈です。 掲載したキノコや山菜のそんなケースで、正しい名前をお判りの方がおられまし...

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土筆の季節

この日(3/24日)は週末の散策日。 山に行きたかったのだけれど、ちょっと右膝を壊しているものだから、10km程度の平場の散策にしたのです。 最寄りの駅に向かう途中で土筆を見つけたので、帰りに摘もうと考えていました。 でも散策の途中で沢山の土筆を見つけてしまいました。 ものの10分位でレジ袋にどっさり。 帰りに摘もうとしていた自宅回りの土筆は、流石にもういらない! 自宅に帰ってから、摘んで来た土筆を新...

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