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主に食材な備忘録

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2008年06月28日 1/1

頂き物

田舎から玉葱とニンニクを大量に頂いた。勿論自家栽培もの。偽装のあり得ない由来のハッキリした野菜は大変あり がたい。 !! 励みになりますので、どれかをクリックして応援を頂けたら幸いです !!...

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ストック用自家製トマトソース

少し熟しすぎた国産トマトの見切り処分品。9個、1.91kgで300円。早速ストック用自家製トマトソースを製作。 300cc瓶に常温で1年は持つ長期保存 仕様で丁度4瓶完成。加熱調理用ではない国産トマトなので水分が多く、煮詰めた時の目減り量も多い。 この値段だと、他に加える国産ニンニクやオリーブオイル代を考えると、トマト缶で買っても同じくらいの値段に なってしまうが、でもそれはそれほど重要なこと...

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