主に食材な備忘録

部分的に萎れた１号は取りあえず萎れた部分は完全ではないが戻って起き上がった。でも液肥は殆ど減らない。 動物で言えば食欲不振というところだろう。考えているより動植物は似ているのかもしれない。でも連日の暑さ で調子を崩して食欲不振なのも判るが、この暑さで水分補給もできなかったらイチコロだ。頑張って吸い上げて もらわないと。 6個(1号3個累計72、2号３個累計7)収穫 !! 励みになりますので、どれかをクリックし...

仕事から夜帰ったら、１号が部分的に萎れているとのこと。見てみたら先端部の何本かが萎れている。液肥をみ たら殆ど吸っていないので、肥料が濃くなったためか、このところの暑さで日中の液肥温度が高くなりすぎたの かどちらかだろうと判断。取りあえず残っている液肥をかなり捨てて、その分水を追加。萎れた部分には直接 水をスプレー。水耕容器のバケツはアルミ蒸着のレジャーシートで覆い遮光をしているが、さらにその外を...

7/28日購入した大量トマト、２８日と本日の２回に分けてストック用の自家製トマトソースを製作。２８日に５瓶、本日 ４瓶の計９瓶、今年になってからの製作瓶数は延べ４３瓶となった(前回)。２８日も本日も瓶半分くらいのトマト ソース余りがでているので、一度に作れればあと１瓶作れた勘定だ。いつものように 常温で１年は持つ長期保存仕様。 ストック用の保存瓶も丁度使いきった（ということは現在ストック 中は２４本）の...

見切り処分で熟しすぎたトマトが１パック５０円。大体８７５ｇ/１パックくらいの重量。トマトソース用には うってつけなので５パックも家内が購入していた。なんと４．３ｋｇが２５０円だ。 この量だとストック用の自家製トマトソースが９～１０瓶(３００ｃｃ瓶)くらいできるが、当家の鍋の大きさから２度 に分けて作らないとならない。 !! 励みになりますので、どれかをクリックして応援を頂けたら幸いです !!...

そろそろ収穫量も増えてきた。今日は朝、夜と2回収穫。写真は今日の2回目。少し大きな２個はシシリアンル ージュ２号からの収穫。収穫した実は全て自家製トマトソース用に丸のまま冷凍でストックだが、この一番大きなやつ だけ生食で味見。甘さと酸味のバランスも良く、これで加熱で旨みがでるならまあ文句はない。 2008.07.25 夜収穫 8個(1号累計58、2号累計3) 2008.07.25 朝収穫 7個(1号累計52) 2008.07.22 1号 8個(累計4...

５個収穫（１号累計３１）。コロマイト乳剤の効果は絶大。一気に回復を始めた。畑をやっていた当時はサビ ダニはまだ日本に持ち込まれてなかったが、現在は無農薬でトマトを栽培するとほぼ１００％サビダニにやら れるようだ。何も対処をしなければ最終的には株全体が枯れてしまうのだから、天敵がまだ販売されていない 現在は、むしろサビダニが発生した初期にすぐコロマイト乳剤を使用して防除するほうがほんの少しの農薬使 ...

６個収穫（１号累計２６）。他１個鳥（多分ヒヨドリ）に食べられた。最近のトマトは甘いので野鳥にもごち そうなのだろう。サビダニはシシリアン２号にも侵食し始めたので、主義に反しやむを得ずコロマイト乳剤を 使用した。さて進行は止まるか。 !! 励みになりますので、どれかをクリックして応援を頂けたら幸いです !!...

都会では殆どスーパーにも出回らない泥鰌。珍しく近所のスーパーで発見。秋田県産活き泥鰌だそうだ。 まあ最近は泥鰌など食べる人もあまりいないのだろうから、出回らないのも当然だ。たしかに活きた泥鰌をその まま丸のまま煮てしまう泥鰌汁など、作り方も見てくれも多少抵抗があるだろうが、でもこれが又うまい。 で、今晩は丸のままその泥鰌汁に仕立てる。笹がきゴボウと一緒に味噌仕立てで。 !! 励みになりますので、ど...

昨日の愛知県産イタリアントマトを使用したストック用自家製トマトソースが完成。さすがイタリアントマト、目減り 量が少ないのでいつもの３００ｃｃ保存瓶に丁度５瓶完成。国産種ト マトなら果汁が多いので４瓶がやっとのところだ。 いつものように常温で１年は持つ長期保存仕様。 今年になってボローニャソース４瓶を含め、延べ３４瓶製作（前回）し、現在１７瓶ストック中。 !! 励みになりますので、どれかをクリック...

水耕栽培のサニーレタス（前回）。外側から欠き取って収穫し、だん だん背高になってトウ立ちをし撤収、又発芽させてと何度も繰返し中。このまま行くと１年１０毛作とかそんな 感じだ。 レタスはいくらあっても困らないので、金町小カブを栽培していた横型 ＰＥＴボトル水耕容器も小カブ収穫後は専らレタス用に使用。 !! 励みになりますので、どれかをクリックして応援を頂けたら幸いです !!...

ペットボトル水耕も結構良く育つが、育つ程安定が悪くひっくり返しやすいので、ホルダーを作ってベランダに 掛けられるようにした。１００円均一の網が二つで一つのホルダーが出来て、ペットボトル２つがセット出来る ので、ペットボトル１個分が１００円だ。 !! 励みになりますので、どれかをクリックして応援を頂けたら幸いです !!...

愛知県産イタリアントマトが１パック１３８円。３パックで１９４３ｇ。明日ストック用自家製トマトソースにしよう。 !! 励みになりますので、どれかをクリックして応援を頂けたら幸いです !!...

サビダニにもめげず取りあえずはついた実が続々赤くはなっている。今の所成長点付近では。サビダニと成長が 追いかけっこだ。 シシリアンルージュ１号から８個収穫（１号累計２０）。まとまった量がたまるまで冷凍保存。 !! 励みになりますので、どれかをクリックして応援を頂けたら幸いです !!...

スーパーで売っていたハバネロから採取した種で発芽させたＰＥＴボトル水耕栽培ハバネロ（前回状態）。 初期の成長がものすごく遅く、一時はどうなることやらと思ったが、ようやく成長に加速がついてきた。オレンジ （ハバネロオレンジ）と赤（レッドサビナ）と種を一緒にしてしまったので、どちらが出るかは出来てからのお楽しみ 成長が今一だったＰＥＴボトル水耕栽培青シソ（前回状態）も成長に加速がついて 随分大株にな...

昨日、クーラの配管口を通して電源コードを何とかベランダに出し、シシリアンルージュのバケツ水耕用にエアポ ンプをつけた。これでようやくパッシブではなくなった。手持ち（熱帯魚用にいくつも持っていた）のエアーポン プではエア分岐で使うとパワー不足なので、１号用と２号用各々１個づつ専用に。 で、今朝見たらシシリアンルージュ２号の葉先という葉先に水滴がびっしり。これまではそんなことはなかったので、 酸素供...

シシリアンルージュ１号の第１花房から２個、第２花房から１個収穫（１号累計９）。中央の一番大きい奴で２６ｇ。青い奴はシ シリアンルージュ２号のバケツ水耕容器を修理中に落としてしまった奴。これがシシリアンルージュ２号の初収穫 物なんてちょっとむなしい。 去年のシシリアンルージュは土耕だったが、今年は水耕栽培。味はどうかというと今年も生食で食べても随分甘い。 でも甘さを求めている訳ではなく、大事なところ...