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主に食材な備忘録

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2009年05月01日 1/1

今期13回目の自家製カラスミ製作

既に今年1年分の自家製カラスミは十分作ったのだけれど、状態の良い魚卵を見つけたらついつい買ってしまう。魚卵の前をただ通り過ぎるなんて出きる訳がない!! 養殖とのことだが、高知県産の活け〆ブリのブリ卵。鮮度、状態は申し分ない。2腹分で380円。 今度は途中の又違う店。 高知県産天然ブリのアラ(はらす)に巨大な白子1腹が入って258円パックの半額なので129円でゲット。 そして今期10回目の自家製カ...

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