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主に食材な備忘録

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2009年05月26日 1/1

Bemboの塩で作る活け〆天然平目のカルパッチョ他

5/23(土)に又、府中卸売市場(大東京綜合卸売りセンター)に行って来た。 元々この日は、相模原にも市場があると知ってこちらに行ったのだが、あまりこれといったものがなく、急遽府中へと市場から市場をはしごしたものだ。 昼近かったのでもう遅いかと思ったが、行ってみたらその日は丁度真っ昼間市だった。 ラッキー♪ でも空クジなしの抽選には残念ながら間に合わなかった。 マグロのノド肉を捜したけれど、もう売れて...

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