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主に食材な備忘録

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2009年06月19日 1/1

梅味醂を漬ける

ブログでいつもお世話になっているオムラーさんから教えて頂いた梅味醂、その作り方の記事を参考に、オムラーさんのところの様な特選素材は揃えられないけれど、何とか手に入る素材で、梅味醂を仕込みました。 材料は三河の本味醂700ml、梅は和歌山の南高梅です。 初トライなのでちょっと自信がない分、700mlと量は少ない。 ああ、勿論これは当家の自然な役割分担通り、家内の作品です。 でも任せるばかりでは何だ...

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