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主に食材な備忘録

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2009年09月13日 1/1

ハバネロ&鷹の爪の乾燥保存他

9/12日(土)のハバネロ&鷹の爪(栃木三鷹)の収穫(下写真)。 どちらもPETボトル水耕栽培のもの。ハバネロが7個、鷹の爪が12本で、先回の収穫と合わせ、延べの収穫数はハバネロが19個、鷹の爪が62本となりました。 先回の収穫に今回の収穫を加え乾燥保存します。 ハバネロはヘタを取って、普通サイズは縦4つ割り、小サイズは縦2つ割りにする。 辛さからくる使用感ではこの分割1サイズが鷹の爪1本くらい...

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