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主に食材な備忘録

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2010年03月25日 1/1

自家製アンチョビ仕込み 3回目&4回目

[ 3回目のアンチョビ仕込み ] 仕事帰りにいつも寄るスーパーで、またまた格安の神奈川県産シコイワシを見つけました。 1パックに500g入って150円です。自家製アンチョビ用に2パック購入してきました。(下写真)・・・3/18日 今年から4年ぶりでアンチョビ作りを再開していまして、これが今年の3回目になります。 これまで作った自家製アンチョビの味に対する不満から、今年は内臓ごと漬ける方式にこだわ...

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