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主に食材な備忘録

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2010年05月26日 1/1

自家製カラスミ作り状況0526

毎年、色々な魚卵でカラスミを作っています。 一度にまとめての購入ではなく、魚卵を見つけ次第購入して製作するパターンです。 なので工程が少しづつズレた多数の魚卵の並行製作となり、どれがどの魚卵だったか、途中からはもはやカオス状態でしたが、ようやく殆どのカラスミの完成となりました。 [ 今期第8回目の自家製カラスミ作り完成 ] 今期8回目は各々200円づつで購入したブリ卵と真鯛卵での製作していました...

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