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2010年08月22日 1/1
白いアマトリチャーナ
アマトリチャーナ（Amatriciana）はカルボナーラ（Carbonara）と並んで、ローマの代表的なパスタ料理です。 「アマトリーチェ風」という意味を持つこの名前はローマの北にあるアマトリーチェ（Amatrice）という町に由来しています。 カルボナーラと同様に、ベーコンやパンチェッタではなくグアンチャーレを使うのが本場のやり方。 グアンチャーレとタマネギを使うトマトソースベースのパスタ料理で、一般的には、ブカティーニ...
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2010/08/22 (Sun) 15:03
CATEGORY パスタ