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主に食材な備忘録

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2011年03月05日 1/1

今年も味噌を仕込んだよ!

今年で2年目の自家製味噌作りです(1年目の味噌作りはこちら)。 元々小さい頃から味噌はずっと自家製味噌で育ったのだけれど、なぜか生家の味噌汁は、私には塩辛かった事と、商家の忙しさからか、出汁の取り方もいい加減で美味しくなかったのです。 その所為か味噌汁を飲む習慣がつかず、結局スープ派になりました。 だから色々な食材を自家製で作っている割には、味噌作りに対してはそれほど興味がなかったのです。 そんな...

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