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主に食材な備忘録

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2011年11月21日 1/1

干し柿さらにその後

干していた第2弾干し柿も完成です(前回)。 第1弾が少し干し過ぎだったので、こちらは少し早めに干し上がりとしました(下写真)。・・・11/14日 一度も揉まなかったのが正解か、放置のまま一度もカビは生えませんでした。 取り入れた後に静かに揉んであげて、キッチンペーパーで包み、ZIPロックに入れて冷凍庫へ。 そしてその翌日、いつものスーパーに又、干し柿用の山梨県産渋柿が売られていたので購入。 第...

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