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主に食材な備忘録

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2011年12月10日 1/1

今期の自家製カラスミ作りはボラ卵で開始

毎年色々な魚卵を使って自家製カラスミを製作しています。     2010年度自家製カラスミまとめ     2009年度自家製カラスミまとめ     ※2008年度、2011年度も沢山のカラスミを作ってますが、まとめ記事は書きませんでした 詳しい作り方や、ブログを始めてからのこれまでの製作経過はカテゴリ[自家製カラスミ]で見ることが出来ます。 カラスミというとボラの卵で作るのだけを本物と思って、他の魚...

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