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主に食材な備忘録

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2012年02月10日 1/1

今年もメカブの季節他

近所のスーパーにも、ようやく初物の生メカブが出回り始めました(下写真)。 これは先月の1/31日の購入ですが、私のところではこれが今年の初物です。 去年は初物が1/29日ですから、今年は2日ほど遅れました。 この生メカブは大好物なのです。 メカブはワカメの根元部分にある生殖細胞部分。 でもワカメと同じような味と考えたら大間違い!ビックリするほど鮮烈な磯臭い旨さで、病み付きになります。 メカブは結...

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