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主に食材な備忘録

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2012年03月26日 1/1

バタールまだまだ道険し

バゲットを上手く焼けるようになりたいものです。 とり合えず、我が家のオーブンレンジに合わせ、長さの短いバタールが上手く焼ければ、バゲットも何とかなるに違いないと考え、このところ、バタールに挑戦しているのです。 一番最初に焼いたのがこのひどいやつ(下写真)。 頭の中のバタールと何故にこうも違うのでしょうか!(笑) クープの開きが全然足りないし、そもそもパンに膨れようとする姿勢が感じられません。 こん...

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