またまた仕事の締め切りに追われて、ブログ更新が滞っています。 計画的に仕事が出来れば良いのですが、締め切りが迫って修羅場にならないと、身が入らない何とも困った性格。(^^;ゞ その修羅場の合間を縫っての、更新です。 イタリアなどで栽培され、イタリアではヴェルツァ（Verza）と言うサボイキャベツ（Savoy Cabbage）。 縮れた葉を持ち、肉厚で緑色が濃く、加熱で素晴らしく甘くなり、長く煮込んでも煮崩れません。 こ...
