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主に食材な備忘録

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2012年06月22日 1/1

再びマツカワガレイ

近所のスーパーに、またまたカレイの王様がでました。・・・6/8日 北海道産の活け締めのマツカワガレイです。それも雄のキマツカワ。 先回よりさらにサイズが大きく、927gとほぼ1kgサイズで1980円です(下写真)。 最近は獲れなくなって、幻のカレイとか呼ばれたりすることもあった、料亭ご用達の高級カレイですが、この前に引き続き、それもスーパに、安く出回りました。 これも地元の方の放流の効果が出て、...

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