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主に食材な備忘録

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2012年06月27日 1/1

市場での買い物0623

台風4号後、近所のスーパーには魚の品揃えが今一なので、いつもの市場(大東京綜合卸売センター)に行ってみました。・・・6/23日 大好物の鱧が、最近は関東にも丸のまま入るようになって来ました。 梅雨の水を飲んで美味しくなると言われる鱧です。 出ていたら仕込みたいなぁと、この日の狙いは鱧だったのです。 行って見たら、何と活き鱧があったのです。文字通り、まだ泳いでる鱧が、1kgサイズで2500円。 生きて...

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