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主に食材な備忘録

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2013年02月13日 1/1

綺麗に粉が吹いた干し柿

毎年、200個前後の干し柿を作っています。 いつも失敗なく作れるのですが、なかなか白い粉が吹かないのです。 冷凍したら吹くとか、冷蔵庫に入れてると吹くとか、粉を吹かせる包み方まで教えて頂いたのですが、一向に吹きません。 もっとも、我が家は夫婦揃って干し柿好きなので、粉が吹く前に食べてしまっているきらいはありますナ(爆)。 それが今年は冷凍庫から出してみたら何と、ほら! こんなに綺麗に粉を吹いてい...

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