主に食材な備忘録

もう随分鰻を食べていません。 最近の稚魚不足で、鰻の値段が高騰したから食べられないという訳ではなくて、そのずっと以前からです。 流通している鰻の９割以上が中国産など輸入鰻なのに、国産と偽って流通していた偽装が判ってから、食べる気が失せました。 グーグルアースで中国の沿岸を見てビックリしたことがありました。 殆どの沿岸で、元の地形がなくなって、異様な直線＆直角な境界になっています。 これは全て、海側...

南向きベランダの１間幅で水耕栽培しているトロ箱水耕栽培トマトと、半間幅でＰＥＴボトル水耕栽培しているペッパー類の収穫状況です。 ７/１８日 サンマルツァーノ（San Marzano）を房採りしました。 「たった４個じゃないか！」って？ そう、たった４個の房採りです（下写真）。 でもね・・・ サイズが凄いんです（笑）。 ほら！（下写真） 重さは４０７ｇ（下写真）。 サイズからすれば６００ｇ位ありそうだけ...

いつもの「最近購入したお買い得チーズ」と、それに加えてお買得だった輸入食材です。 定期的にという訳ではなく、購入したレシートなどが溜まってまとめて処分する前に、記録する意味で書いています（前回はこちら）。 ５/１９日 クロタン・ド・シェーブル（Crottin de chevre）６０ｇを５０％オフの３５０円。 ベルギー コートドール（COTE d`OR）の Mignonnette(ミニョネット）のカカオ３５％と４８％のチョコレート。 ...

時間を見つけては良く里山を散策します。・・・いや散策というより探検に近いのかも知れません（笑）。 ＭＡＰに無い道や獣道のような細い道、耕作放棄され道が殆ど埋もれている谷戸、何処に続くのか、どんな景色が出てくるのかどうにも気になって、必ず分け入っては、あっちへウロウロ、こっちへウロウロと、かなりアップダウンのある里山道を早足で１５ｋｍ、４時間くらい歩いて（さまよって？）帰ってきます。 散策中は色々な...

南向きベランダの１間幅で水耕栽培しているトロ箱水耕栽培トマトと、半間幅でＰＥＴボトル水耕栽培しているペッパー類の状況です。 お題（サビダニ）の前に、まず収穫状況から ７/６日 コストルート・ジェノベーゼ（Costoluto Genovese）を２個（２３８．５ｇ）、Ｖ.Ｆ.ローマ（Roma）を４個（２０７．５ｇ）収穫（下写真）。 Ｖ.Ｆ.ローマの一番大きいやつは６９．７ｇでした。 この大きい奴は、見てのとおりコスト...

時間を見つけては良く里山を散策します。・・・いや散策というより探検に近いのかも知れません（笑）。 ＭＡＰに無い道や獣道のような細い道、耕作放棄され道が殆ど埋もれている谷戸、何処に続くのか、どんな景色が出てくるのかどうにも気になって、必ず分け入っては、あっちへウロウロ、こっちへウロウロと、かなりアップダウンのある里山道を早足で１５ｋｍ、４時間くらい歩いて（さまよって？）帰ってきます。 散策中は色々な...

南向きのベランダでトロ箱水耕栽培しているトマトの近況他です。 ６/２９日 鬼花果を収穫したコストルート・ジェノベーゼ（Costoluto Genovese）の第１果房の残りの果実も色づいてきました（下写真）。 そしてこちらはＶ.Ｆ.ローマ（Roma）。 こちらも色づき開始です（下写真）。 一方、サンマルツアーノ（San Marzano）の方は、これも毎年恒例のふて腐れ、いや尻腐れが発生（下写真）。 原種サンマルツアーノもＦ...

我が家の外壁に小枝がくっついていました・・・６/２９日。 何でこれだけぽつんとくっついているのでしょう？（下写真） それに、白樺の小枝みたいです（下写真）。 白樺湖でもあるまいし、東京に白樺の木があるわきゃありません。 何だか、限りなく怪しいゾ！（笑） よくよく見たら上の方には足が見えます（下写真）。 図鑑で調べたらでてきました。 これ「ツマキシャチホコ」という蛾です。 しかし、進化と...