FC2ブログ

主に食材な備忘録

Archive

2013年10月31日 1/1

今年も干柿作り開始

近所のスーパーにようやく干柿用の渋柿が出たようで、家内が購入してきました。・・・10/30日 蜂屋柿が5個(1.14kg)で350円。 今年の干柿第1弾は5個でスタートです(下写真)。 たった5個なので皮を剥くのもあっという間。 皮を剥いた柿をハンガーを利用した自作の干柿吊るし器に吊るし、表面をアルコールスプレーで殺菌し、一晩扇風機で表面を強制乾燥。 翌日にベランダに出し天日干しの開始です(下...

  •  8
  •  0