最近、輪切りの干し大根を時々作ります。 この日も、どど～んとでかい地元産の大根が、１本２．５ｋｇもあって１００円（下写真）。 よ～く洗って、髭も取って、皮付きのまま、２cm幅で輪切り！（下写真） これだけ直径が大きいと、垂直に等幅で輪切りにするのも結構難しい。 我が家はこのナイフを使って切りました。 輪切り大根を串刺しにして、自作ディハイドレーターにセットし、乾燥開始（下写真）。 カラッ...
