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2015年02月24日 1/1
今年も自家製味噌を仕込みました
今年も自家製味噌を仕込みました。 昨年は時間も気力も無くて、寒仕込みの時期を外してしまい花仕込みとなってしまいました（昨年の仕込み記事）。 今年はしっかり寒仕込みで仕込もうと思ってましたが、やはり諸々の事情で考えていたよりは遅れてしまいました。(^^;ゞ とは言え一応２月なので、かろうじて寒仕込みと言える・・・かな？ 以前は１２％の塩分濃度で作ってきたのですが、一昨年は１０％に減塩、そして昨年はさらに...
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2015/02/24 (Tue) 02:11
CATEGORY 自家製味噌