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主に食材な備忘録

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2015年05月24日 1/1

魚2題

いつも行く府中市場で、この日(4/28日)は珍しいものを見つけました。 サヨリの方ではなくその下の開きになっている奴です(下写真)。 鱧でもアナゴでもないし、何だろうと思ったら、何とウツボでした。 5匹の開きで648円(税込み)と、まあ解凍ものなのだけれど、それでも安い。 ウツボなんて釣りで釣れたときでもリリースしてましたから、これまで食べたことがないです。 どんな味がするのでしょう? ...

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