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主に食材な備忘録

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2015年10月07日 1/1

「きのこ展」御来場ありがとうございました♪

東京きのこ同好会主催「第9回きのこ展~野生のきのこを楽しむ!愉しむ!~」10/2~10/4の2日目からの分です(初日はこちら)。 主催側が会場に入れるAM9時から一般客に開場するAM9時半までの30分が準備時間。 展示を見ただけでは判らない、生の野生のキノコならではの陰の仕事が色々あるのです。 野生の生キノコは本当に日持ちがしないのです。 乾いて小さくなってしまったものや、色あせてしまったもの、痛んで匂い...

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