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主に食材な備忘録

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2015年12月12日 1/1

2015年度干し柿終了

12/2日 スライスで干していた干し柿が出来上がったので取り込みました。 これは11/15日に干し始めなので17日間での完成(下写真)。 スライス干し柿を作るのは今回が初めて。 丸ごと干すのに比較して、このスライス干し柿の干しあがりって、何だか今一良く判りません。 今回の出来上がり期間が参考になるかと言えば、そうとも言えない。 この干し上がりを見ると黒いポツポツがあちこち。 すわ!黒カビかと...

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