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主に食材な備忘録

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2015年12月18日 1/1

原木生ハム&グアンチャーレ仕込会in名古屋

12月12~13日と名古屋へ行ってきました。 昨年から名古屋でも開始した原木生ハム仕込み会(昨年の記事)。 今年は原木生ハムだけではなくグアンチャーレも仕込みたいとの希望があり、オフ会目的のレクチャーに行ってきたのです。 12日に名古屋駅に着いたのはPM6:31で、到着ホームでわらびさんと合流。 この日は「ようこそ名古屋へ」の歓迎会をやって頂けるとのことなので、早速地下鉄に乗って会場の店(フレンチ...

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