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主に食材な備忘録

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2016年02月15日 1/1

今年も自家製味噌を仕込んだよ♪

今年も自家製味噌を仕込みました。・・・2/14日 2月半ばなので十分寒仕込と高を括っていたら、この日は春一番で東京の気温は23℃。 4、5月の天気だそうで、どこが寒仕込なんだか。(^^;ゞ 大豆は前もって市場で購入していた北海道産とよまさり2kg(この記事)。 大豆は毎年これだけれど、生米糀はここ毎年使っていた生米糀が手に入らなくなって、近くの自然食品屋さんで取り寄せてもらった国内産有機米の生米糀に替わりま...

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