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主に食材な備忘録

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2016年02月20日 1/1

国産トリッパと豆のスープ

自家製味噌用の大豆を市場に買いに行った際に(この記事)、国産のトリッパ(牛の第2胃、通称ハチノス)を購入していました。 いつもは1160円/kgくらいだったのですが、1900円/kgになっています。 何でこんなに値上がりしたのでしょう?? でも在庫も切れているし、しょうがない。(^^; (下写真) トリッパ料理はトリッパ自体の下処理が大変なので、最初から作るのならササッと作る訳には行かないけれ...

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