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主に食材な備忘録

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2017年03月11日 1/1

カレー色々0311

賄い昼食等で作った色々なカレーのシリーズです(前回はカレー色々1206)。 まず最初は フィッシュカレーに美味くてコスパが良いツナ系魚は? というお題のカレー。 レシピはいずれもこちらで、具の魚だけを変える。 モルジブやスリランカのフィッシュカレーに結構ハマっています。 まさに日本の鰹節のようにハガツオを乾燥させたモルジブフィッシュを砕いたフレークで旨みを、タマリンドで酸味を、ココナツミルクでマイル...

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