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主に食材な備忘録

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2017年11月08日 1/1

干し柿第2弾

またいつものスーパーに干し柿用の甲州百目柿が出ていたので一箱購入してきました。・・・11/5日 今回は一箱20個入りなので、今年の干し柿第2弾は20個(下写真)。 少し早めのを選んできたので、暖かい室内で1日おいてから皮を剥いて、ハンガーの干し柿吊るし器に吊るしてパストリーゼで表面殺菌。 何時ものように、室内で一晩扇風機で表面を乾燥させ(下写真)、 翌日にベランダに干しました。 ...

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