主に食材な備忘録

年の暮れ・・と言えば大掃除。 大物もあるけれど小物だって大事。 仕事で使っているPCの内、デスクトップの２台のキーボードが随分汚れていたので、掃除することにしました。 洗剤を付けて、歯ブラシでゴシゴシ汚れを落とし（下写真）、 水をザアザアかけて、洗剤を綺麗に流しました（下写真）。 あっ、勿論裏側からネジを外して分解し、基板の無いキーの側だけの水洗いです。 でも分解しないで丸洗いも...

トレッキングシューズを新調しました。 足首を捻っての捻挫クセがあるので、今まで同様ハイカットの物。 そして最近よく滑るので、ソールのグリップが良さそうな物を選びました（下写真）。 でもそもそも、何で新調したかというと、これまで履いていたトレッキングシューズが、 ほら！こんな状態（爆）（下写真） これまでも二度剥がれかけたのだけれど、物持ちの良い（いや単にケチなだけ？）私は、そ...

南向きのベランダの１間幅でトロ箱水耕栽培しているトマト類と、コーナー半間幅でＰＥＴボトル水耕栽培しているペッパー類の収穫状況です。 １２/２日 コストルート・ジェノベーゼ（Costoluto Genovese）を４個（２６８．５ｇ）、サンマルツァーノ（San Marzano）を１個（８２．９ｇ）収穫（下写真）。 １２/４日 緑系トマトのエバグリーン（Evergreen）を２個（２１５．５ｇ）、白系トマトのグレイトホワイト（Grea...

１２/１０日 甘柿で作っていたスライス干し柿が、いい感じに干し上がったので完成としました（下写真）。 １１/２９日の干し始めなので（この記事）、１１日での干し上がりです。 普通の干し柿もいいけれど、このスライス干し柿もつまみ始めると尾を引いて止まりませんナ。(^^;ゞ 12/１８日 第３段の干し柿１５個を完成としました（下写真）。 １１/２７日の干し始めなので（この記事）２１日間での出来上がり。...

シードル用ラベルのデザインをしたので、プリントアウトし（下写真）、 早速、瓶内２次発酵中のシードル瓶に貼ってみました（下写真）。 ４年ぶりに仕込んだ我が家のシードル。 休んでいる４年間の間に、自分がどんな味のシードルを作りたいか、頭の中で大分明確になりました。 その頭の中の味のデザインに従い、今回は材料も変え、ちょっと贅沢な仕込みをしてみました。 既に２次発酵も殆ど終えているので...

南向きのベランダの１間幅でトロ箱水耕栽培しているトマト類の収穫状況です。 １１/２１日 コストルート・ジェノベーゼ（Costoluto Genovese）を３個（１７５．３ｇ）収穫（下写真）。 １１/２３日 コストルート・ジェノベーゼを１個（５２．８ｇ）収穫（下写真）。 鳥に突かれないように少し早採りだけど、室内に置いておけば室内で追熟してこんなに真っ赤に完熟します（下写真）。 後は完熟してるのから...