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2018’02.23・Fri

お買い得だった生本マグロ

この日(2/18日)は週末の散策日。
山ではなく日野市の寺社を巡りました。
帰りにスーパーに立ち寄ったら、これから70kg超の生本マグロの解体をして安売りをしてくれるそうな。
じゃ、やって貰おうと一番前に陣取って、解体しているお兄ちゃんと色々おしゃべりしながら見学。
カマを切り取った所で、「そのカマでいくら?」と聞いたら、1000円と有り得ない安さ。
思わず「買った~!」、とその場で即ゲットしました。
下写真の手との比較で大きさが判る通り、70kg超の本マグロのカマはかなり大きく、カマトロ(下写真左下部位)もしっかり量が取れる上に、カマの切り取り方がヘタなものだからビックリするほど背カミ部分(下写真右部位)がついているのです。
背カミ部分だけで優に400gは取れそう♪
いやー安いわ~(^^)v

IMG18021800.jpg


気を良くしたので中トロ柵も買ってきました。
中トロ柵だって290gで1500円ですから、これもお買い得。

IMG18021801.jpg


後日、夕食に握ってみました。
下写真右から、中トロ2貫、背カミ2貫、カマトロ2貫(下写真)。
背カミ部分は既に身割れしかかっているので、身割れさせずに切っ付けて握るのは至難の業。
味は何れも申し分ないけれど、特に中トロは抜群でした♪

IMG18022001.jpg


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