FC2ブログ

主に食材な備忘録

Archive

2018年08月10日 1/1

手打ちひもかわの冷かけ

この日(8/1日)も暑い!! お昼は手打ちひもかわ(と言っても延しはパスタマシン)を使った、ひもかわの冷かけにしました。 〇2018 No.31 ひもかわ 2人前  粉:金トビ200g、加水41%、塩10g  ※手打ち麺は今年から1年通しのロットナンバーを入れています(No.30はこちら) 茹で3分。 トッピングは豚冷シャブ、細葱、大葉、お揚げさん(下写真)。 手打ち麺は、8/1でNo.31まで行っています。 ってこ...

  •  4
  •  0