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主に食材な備忘録

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2019年01月26日 1/1

お宝食材発掘される!

家内が冷蔵庫内の棚卸?をやってたら、長期保存食コーナーからお宝が発掘されました(笑)・・・1/7 日 それは、かなり大きめの鰹半身の長期熟成ダブ漬け(塩漬け)(下写真)。 あれ!こんなの仕込んだかなぁ・・・仕込んだような、覚えが無いようなww 兎に角すっかり忘れていました。 我が家の冷蔵庫の長期保存食コーナーは、6年物のヘシコや5年物のバカラオなど、長期熟成中の食材が在庫していて、冷蔵庫内で...

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