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主に食材な備忘録

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2019年06月04日 1/1

自家製麺2019 No.27~No.29

2019 No.27の自家製麺は、No.26に引き続き生パスタです。 ピチ(Pici)はトスカーナ州の生ロングパスタになります。 ○2019 No.27 ピチ(Pici) 2人前  オーション 200g、水104g(52%)、塩5g、オリーブオイル大匙1  ※手打ち麺は1年通しのロットナンバーを入れています(2019 No.26はこの記事) この記事はパスタ記事(この記事)に掲載しましたので、詳細はそちらを閲覧してください。 ○2019 No.28 ザルうどん 2人...

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