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主に食材な備忘録

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2019年06月11日 1/1

南方仕立てのカレー色々

まだ未掲載の自作カレーの中から、南インド、スリランカ、モルジブなど、南方仕立てに作ったカレーを集めました。 なお先回のカレー記事はジビエカレー色々 これは昨年の8/7日に夏の新作として作ったカレー。 マスタードシードをスターターやテンパリングで使うだけなら、自分が作るカレーには大抵使う訳で、そのような使い方ではなく、あくまでマスタードが主役。 マスタードシード、粒マスタード、粉マスタードの3種を...

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