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2019年07月15日 1/1
全粒粉のざるうどんと家内の手打ち蕎麦
久しぶりに市場に行った帰りに京王アートマンにある富沢商店に寄り、パン用小麦粉の在庫補充をした際に、パン用全粒粉も購入しました（この記事）。 このパン用全粒粉（蛋白量13.5％、灰分1.5％）はパン用に購入したのではなくパスタ用、そして今回は特にこのパン用全粒粉100％のざるうどんも打ってみたいという目的での購入。 どんなものになるのか、この日の賄い昼食で打ってみました。・・・６/２９日 〇2019 No.37 パン用...
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2019/07/15 (Mon) 08:00
CATEGORY 手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）