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主に食材な備忘録

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2021年12月20日 1/1

セコ蟹を食べに福井に行ってきたよ

11/13~11/14日に、福井のおっちゃん(なかとも君の叔父さん)の所で、セコ蟹を食べ、ついでにおっちゃんの船で釣りか、又はおっちゃんの解体所で猪の解体をさせてもらおうと計画していたのです。 おっちゃんは猟師でもありまして、主に箱罠で猪を獲っているのですが、仕留めた後の処理が何かと不便な銃猟と違い、猪が入った箱罠ごと車で解体所まで運び、設備の整ったそこで電気槍で止め刺し、即放血させた後、すぐに大き...

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