今年も味噌仕込みの季節。 この日は頼んでいた生糀が届きました。・・・１/２６日 これは毎年使っている生糀で、100％国産コシヒカリ米の生米糀です。 今年はいつもの１.５倍量の３升（４.５kg）。 途中で無くなるので、仕込み量を増やすことにしました（下写真）。 目のレンズの倍率を上げて（出来るんかいww）マクロでみれば糀の表面でキラキラした粒が塩の結晶。 寸胴鍋でも足りないのでパスタ鍋と寸胴...
