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2023年05月15日 1/1
頂いた大岩魚のお造り
１週間前に妹夫婦から、釣ったばかりのサクラマスや大岩魚、ヤマメを沢山頂きました。 勿論一度には食べきれませんから、下して真空包装し、何時でも楽しめるように-２０℃冷凍で保管（その記事）。 しっかり真空包装をしての-２０℃冷凍は、殆ど劣化がありませんし、寄生虫の心配も無くなります。 その大岩魚、そろそろ味見をしたいものと、冷凍ストッカーから取り出してきたのは、50cm岩魚のフィレ片身（下写真２枚）・・・４...
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2023/05/15 (Mon) 08:34
CATEGORY 料理