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2023年05月21日 1/1
クラテッロをスライス
先月の４/４日に再度真空包装した２０２１年度仕込みのクラテッロ（その記事）。 その４/４日の状態では乾燥度も熟成度合いも申し分ないものでした。 このいい状態の内に美味しく消費したいもの。 という訳でこの日、ビールとワインのアテに又、少しスライスしてみたのです・・・５/５日。 しかし・・・この色といい香りといい（クラテッロは他の生ハムと違って特別に蠱惑的な香りがあります）、ほんとに最高の状態です（下写...
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2023/05/21 (Sun) 10:00
CATEGORY 生ハム